五月丘酒庄:坐落于壮丽托斯卡纳(Tuscany)产区的五月丘酒庄(Monte Maggio)乃经典基安帝联盟的杰出成员,以其卓越的葡萄酒品质享誉四方。
这座酒庄承载着藏瓦尼克娃(Zavadnikova)家族的心血与传承。瓦莱里娅·藏瓦尼克娃(Valeria Zavadnikova),一位富有远见的俄罗斯法学专家,毕业于伦敦城市大学和伦敦国王学院,现任酒庄市场营销总监。她在商业与艺术之间搭建桥梁,为酒庄的国际发展贡献力量。另一位重要人物是安德烈·宝莱迪(Andrea Paoletti),他曾在安东尼世家酒庄(Marchesi Antinori)等知名酒庄工作,并于1996年加入五月丘酒庄。作为一名完美主义者,宝莱迪坚信‘优质的葡萄酒源于葡萄园’,他致力于酿造纯正的桑娇维塞(Sangiovese)经典基安帝葡萄酒。伊拉尼亚·安尼基(Ilaria Anichini),一位在澳大利亚、波尔多的酒庄经验丰富的专家,如今全面负责 vineyard 管理、葡萄酒酿造及销售工作。
五月丘酒庄的名字源于‘Monte Maggiore’,这标志着酒庄雄踞山顶,俯瞰四周。酒庄占地超过70公顷,拥有多个葡萄园、橄榄园和树林,海拔在450-600米之间。其中,葡萄园面积超过9公顷,主要种植桑娇维塞,辅以梅洛(Merlot)和霞多丽(Chardonnay)。葡萄园分布于南面和西南面的斜坡上,光照充足,土壤呈泥灰质黏土和石灰岩黏土,为葡萄的生长提供了得天独厚的条件。酒庄高度重视葡萄园的‘土壤风土’因素,确保了葡萄酒的高品质。通过修剪和疏果等技术,严格控制葡萄产量。此外,五月丘酒庄秉持有机种植理念,尊重自然环境,尽量避免使用化学制剂。
在葡萄收获的季节,酒庄采用传统的人工采摘和分拣方式。酿造红葡萄酒时,葡萄在不锈钢罐或水泥罐中低温发酵18-25天。发酵完成后,红葡萄酒在斯洛文尼亚橡木桶或法国橡木桶中完成苹果酸乳酸发酵和熟成。白葡萄酒则采用温和的去梗和压榨方式,随后在不锈钢罐中进行发酵,并在酒泥上熟成。
五月丘酒庄的产品线丰富,包括五月丘酒庄经典基安帝红葡萄酒(Monte Maggio Chianti Classico DOCG)和五月丘酒庄托雷红葡萄酒(Fattoria di Montemaggio Torre di Montemaggio Toscana IGT)等。值得一提的是,2009年份的经典基安帝红葡萄酒获得了《葡萄酒爱好者》杂志90分的高分评价,彰显了酒庄的卓越品质。