路易·圣邦尼酒庄

路易·圣邦尼酒庄的历史可追溯至18世纪末。1790年，路易·圣邦尼（Louis de Saint Bonnet）出生于香波-慕西尼（Chambolle-Musigny），紧邻著名的勃艮第特级葡萄园伏旧园（Clos Vougeot）。

据说，在年仅11岁那年，路易·圣邦尼目睹拿破仑‘大军团’（Grande Armee）从对意大利的第二次征战中凯旋，他们在伏旧园中举枪致敬的场景，从此点燃了他对葡萄酒的激情。

在向著名酒窖师安东尼·莱素埃尔（Antoine Lesueur）学习了数年后，圣邦尼与安东尼的女儿珍妮（Jeanne Lesueur）喜结连理。1812年，圣邦尼与妻子携手打造了圣邦尼酒庄的第一座建筑。

圣邦尼夫妇对夜圣乔治济贫院（Hospices de Nuits-Saint-Georges）的建设贡献良多，同时，他们也因掌握金丘（Cote d’Or）葡萄酒的最佳陈年技术而闻名遐迩。

如今，圣邦尼酒庄隶属于亨利·迈尔集团（Domaines Henri Maire，简称Domaines HM），该集团是汝拉（Jura）地区规模最大的酒庄，源起1632年，拥有250公顷葡萄园，并在巴黎证券交易所上市。亨利·迈尔集团在夜圣乔治还拥有一家享有盛誉的酒庄——路易骑士酒庄（Louis Chevallier）。

圣邦尼酒庄与路易骑士酒庄秉持相同的酿酒哲学，简要概括为三点：首先，注重葡萄藤的深扎根，这不仅能增强其抗旱能力，还能使其充分吸收养分，更好地展现当地风土特性；其次，精选老藤葡萄树，赋予葡萄园更丰富的多样性和复杂性；最后，确保葡萄藤低产高品质。

酒庄采用有机生物学方法种植葡萄，注重环境保护，以维护葡萄园的生物多样性。酒庄出品的葡萄酒涵盖多款特级园、一级园和地区级葡萄酒，同时，还生产著名的勃艮第克雷芒（Cremant）起泡酒。