萨塞蒂酒庄坐落于意大利托斯卡纳地区的蒙塔奇诺村，一个风景秀丽、酿酒历史悠久的地区。此地区中，蒙托索利（Montosoli）是其北部的一个绝佳之地，萨塞蒂酒庄便坐落于此。庄主利维奥·萨塞蒂（Livio Sassetti）出生于一个传承着酿酒、橄榄油和谷物生产的古老家族，自20世纪60年代起，他便全情投入到葡萄酒酿造事业中。如今，他的儿子亦继往开来，继续着家族的酿酒传统。
萨塞蒂酒庄的葡萄园规模为40.8英亩（约16.5公顷），园内种植着多种优质葡萄品种，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、白麝香（Moscadello）和白玉霓（Trebbiano）。葡萄树的平均树龄达到20年，植株的种植密度为4,000株/公顷，平均产量为6,000千克/公顷，确保了葡萄酒的精纯与品质。
在酿酒工艺上，萨塞蒂酒庄采用行业内领先的酿造技术。葡萄酒均在不锈钢罐中经过2周的发酵过程。特别值得一提的是，在酿制蒙塔奇诺产区布瑞内罗红葡萄酒（Brunello di Montalcino）时，该酒会先在不锈钢罐中陈放8个月，随后转移到斯拉夫尼亚大橡木桶中陈年达3年。独特的半数装瓶策略让葡萄酒更为均衡，一半酒款在当年夏季装瓶，另一半则延后5个月装瓶。在装瓶前，酒庄坚持不进行过滤，保持葡萄酒的天然风味。装瓶后的葡萄酒还需在瓶中继续陈年16个月，才能正式投入市场。
萨塞蒂酒庄的主要出品包括萨塞蒂酒庄蒙塔奇诺产区布瑞内罗红葡萄酒（Brunello di Montalcino）和萨塞蒂酒庄蒙塔奇诺产区布瑞内罗陈酿（Brunello di Montalcino Riserva）。酒庄在多个年份都取得了卓越成绩，如1999年、1997年、1995年、1990年、1988年、1985年、1975年、1970年和1964年。自1997年起，酒庄的酒标上不再强调酒庄的名字，取而代之的是庄主利维奥·萨塞蒂的名字，这也彰显了酒庄对其创始人的致敬。