利斯摩酒庄

利斯摩酒庄（Lismore Wines）位于南非开普酒区(Overberg)的Greyton村，由女酿酒师Samantha O'Keefe于2003年创立。Samantha是美国加州圣菲烹饪学院的毕业生，曾经在意大利、法国和加州从事葡萄酒制作，追求酿造优质葡萄酒的热情使她最终定居在南非的Greyton，创立了Lismore酒庄。

利斯摩酒庄的葡萄园面积达了9.5公顷，位于750米的高高山顶，葡萄园的种植密度非常高，平均每公顷种植了9500株葡萄藤，其中以白葡萄品种Chardonnay和Viognier为主。葡萄种植采用有机和可持续发展的方法，Lismore为此得到了“有机认证酒庄”和“生物动态认证酒庄”的认证，这些认证证明Lismore的葡萄园在种植葡萄的同时也在保护生态环境。

Lismore在葡萄的酿造方法上非常注重轻柔和自然，采用天然酵母在低温下发酵。在酿造Chardonnay和Viognier的时候，Samantha和她的酿酒团队从不搅拌和搓揉葡萄，只运用重力，利用重力的不同让葡萄自然流动。这种方式虽然比较困难，但可以最大程度地保持葡萄的原香味和原味道，让酒更加自然纯净。

Lismore所出产的葡萄酒种类繁多，包括了红葡萄品种Syrah、Pinot Noir、Cabernet Franc和Grenache，以及白葡萄品种Chardonnay和Viognier，Lismore酒庄的葡萄酒风格独特，表现出浓郁的果香和柔和的酸度，香气优雅，口感风味独特。其中，Lismore Chardonnay NH及Lismore Viognier已经成为了南非著名的名酒，深受欧洲葡萄酒爱好者的青睐。

总而言之，Lismore酒庄秉承自然生态和可持续发展的理念，坚持纯正天然的酿造方式，生产出了自己独特的风格，所以得到了广大葡萄酒爱好者的支持和赞誉。如果你正在寻找精美高质量的南非葡萄酒，Lismore酒庄绝对是你不容错过的选择。