酒庄介绍
林道尔酒庄(Lindauer)位于新西兰北岛的霍克斯湾，是一家历史悠久的葡萄酒酿造商。该酒庄的历史可以追溯到1895年，当时Gustav Lindauer先生开始在当地种植欧洲葡萄品种，如赤霞珠和黑皮诺，并搭建了一个小型酿酒工坊。在接下来的几十年里，Lindauer家族通过不断创新和追求卓越，逐渐成为了新西兰葡萄酒行业的佼佼者。林道尔酒庄所处的霍克斯湾地区气候温和，受到西风暴雨的影响，年降雨量较高。这里的土壤主要由砂质土和粘土组成，富含钙质和矿物质，非常适合用于种植葡萄。林道尔酒庄的园地位于Mount Victoria山脚下，拥有优美的海景和自然风光，同时也提供了极佳的种植条件。林道尔酒庄的特色在于其以香槟发酵方法酿造的起泡酒，这类酒被称为新西兰的“香槟”。起泡酒的基酒主要采用霍克斯湾地区种植的霞多丽和青苹果，以及Marlborough地区的Chardonnay，这些葡萄都具有鲜明的果香和清新的酸度。酿酒师在酿造过程中加入定量的糖和酵母，通过瓶内二次发酵，使基酒中的碳酸气体释放出来，形成了细腻且持久的气泡。林道尔酒庄在发展起泡酒的同时，也不断试验和尝试酿造单一葡萄品种的红葡萄酒和白葡萄酒。在白葡萄酒中，Sauvignon Blanc和Chardonnay是这里的重要品种，它们酿造出的酒呈现出独特的果香和口感；而在红葡萄酒中，Pinot Noir则是霍克斯湾地区最重要的品种之一，这里的Pinot Noir酒通常给人一种浆果香和典雅柔顺的印象。林道尔酒庄除了酒庄游览和品酒活动外，也非常关注环境保护和可持续发展。酒庄采用了多项环保措施，如最大限度地利用自然能源、减少废物排放、实现低碳生产等。同时，酒庄也积极参与社区活动和慈善事业，为当地社区做出了很大的贡献。总之，林道尔酒庄是一家充满历史和创新精神的葡萄酒酿造商，在起泡酒方面具有相当的实力和水平。它所拥有的得天独厚的园地和发酵技术，使得这里的葡萄酒具有浓郁的气息和丰富的口感，无疑是值得一试的佳酿之一。