莱姆岩酒庄(Lime Rock)位于新西兰北岛的马丁堡(Martinborough)葡萄酒产区，是这个著名葡萄酒产区内的一颗璀璨明珠。莱姆岩酒庄创立于1995年，当时两位酒友Roger和Chris自己动手种植葡萄，打造了一座小型酒庄，并在1998年酿造出了他们的第一款葡萄酒。现在，这个家族式的酒庄已经成为了这个产区内的代表性酒庄之一。
莱姆岩酒庄的葡萄园面积不到5公顷，但是酒庄的酿酒工艺却颇具特点。酒庄主人非常注重葡萄的品质，所有的葡萄都是手工采摘，并且通过人工晒干和层层挑选的方式，选出最好的果实进行酿造。莱姆岩酒庄酿造的葡萄酒都非常具有个性，以其浓郁的果香、鲜明的酸度和柔和的单宁而著名。
莱姆岩酒庄的特色在于它生产特别优质的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和黑比诺(Pinot Noir)葡萄酒。这两款葡萄酒都非常经典，同时也代表了这个产区内葡萄酒的特点。赤霞珠葡萄酒浓郁而复杂，带有黑莓和烤箱香气，长久的余味令人印象深刻。而黑比诺葡萄酒的轻盈和优雅，则是这个酒庄的标志性风格。同时，莱姆岩酒庄还推出了品酒师系列(Cellar Collection)，这个系列以每个特定年份生产的黑比诺葡萄酒为主，以此来展现不同年份葡萄酒的独特风格。
莱姆岩酒庄位于一个美丽的庄园内，酒庄内有一个美丽的露天露台，游客可以在这里享受美食和酒类。酒庄还开展有定期的品酒活动，游客可以尝试不同的年份和品种的莱姆岩酒庄葡萄酒，并更好地了解这个产区内葡萄酒的特点和这个酒庄的历史。如果你是一个葡萄酒爱好者，一定不要错过在这里品尝莱姆岩酒庄的葡萄酒。