台肩酒庄（Ledge Vineyards）坐落于美国加利福尼亚州（California）著名的帕索罗布尔斯（Paso Robles）产区， here is a gem of a boutique winery that has been operating under the loving stewardship of the Adams family.
台肩酒庄的创始人是马克·亚当斯（Mark Adams）和夫人席拉（Ciera）。追溯至20世纪70年代中期，马克的父母理查德（Richard）和苏珊（Susan）已经在此地拥有了亚当斯牧场（Adams Ranch）。这里见证了三兄弟的童年，其中最小的马克特别深爱这片土地。2004年，马克开始规划葡萄园的种植，并于2008年正式将这片深爱的土地转变为台肩酒庄。
台肩酒庄坐落在风景秀丽的帕索罗布尔斯维洛河（Willow Creek）产区，海拔介于335-396米之间，占地约16公顷。其中，酒庄自有的亚当斯牧场园（Adams Ranch Vineyard）占据约6公顷。酒庄葡萄园内的土壤类型丰富多样，包括砾石、鹅卵石、粉质砂土和黏土等，这种独特的地质条件为种植多种葡萄品种提供了理想的环境。这里种植的葡萄包括西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsaut）、古诺瓦兹（Counoise）、瑚珊（Roussanne）以及白歌海娜（Grenache Blanc）。葡萄园地势平坦的边缘缓缓下降，东北部是羊营溪（Sheep Camp Creek）和葡萄园大道（Vineyard Drive），西南部则是杰克河谷（Jack Creek Valley）和雄伟的圣卢西亚山脉（Santa Lucia Mountain Range）。独特的山谷地理环境保障了葡萄的品质，使得葡萄园不受霜冻的影响，享受到优渥的日照条件和高储水量，成就了台肩酒庄葡萄酒的优雅与绝妙风味。
除自有葡萄园外，台肩酒庄还精选詹姆斯·贝瑞园（James Berry Vineyard）、G2园（G2 Vineyard）、但丁杜司园（Dante Dusi Vineyard）和罗尔夫家族园（Rolph Family Vineyard）等地优质葡萄园的酿酒葡萄。
在葡萄酒酿造方面，台肩酒庄秉持着精益求精的理念，追求展现风土个性与独特风味的优质佳酿。酒庄采用的酿酒方法包括整串压榨和发酵，旨在增添葡萄酒的清新感。在发酵过程中，酒庄使用天然酵母，以保留葡萄园的风土特征。葡萄酒在各式橡木桶中陈年，更是赋予了其独特的风味。对于桃红葡萄酒的酿造，常常在傍晚采摘葡萄，随后立即进行整串压榨，置于不锈钢发酵罐中缓慢发酵几个月，装瓶前进行无菌过滤。而白葡萄酒酿造则采用类似的方法，只是将葡萄放入不锈钢罐中，采用低温发酵。
马克·亚当斯的辛勤努力使得台肩酒庄酿造出众多品质卓越的佳酿，赢得了酒评家和酒评机构的赞誉。世界权威酒评家杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）曾为2012年份的台肩酒庄但丁杜司园仙粉黛红葡萄酒（Ledge Dante Dusi Zinfandel）打出17.5分的高分，并且给予了极高的赞誉。杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）对2014年份的台肩酒庄詹姆斯贝瑞园红葡萄酒（Ledge James Berry）赞赏有加，评分为95分。此外，2014年份的台肩酒庄亚当斯牧场园红葡萄酒（Ledge Adams Ranch）也得到了安东尼·加洛尼（Antonio Galloni）的高度评价，获得了94分的评分。