老教堂酒庄（Le Vieux Donjon）坐落于教皇新堡产区，是这一产区最具声望的酒庄之一。酒庄的创立可以追溯到1979年，当时鲁斯恩·米歇尔（Lucien Michel）和玛丽·荷西（Marie Jose）喜结连理，将两家酿酒世家和葡萄园的精华融合，共同打造了老教堂酒庄。两位创始人出身于酿酒世家，鲁斯恩的祖父曾是20世纪初期的酒桶制作商和葡萄酒运输商，同时拥有自己的葡萄园；玛丽·荷西的祖父也经营着自家的葡萄园。这段姻缘使得两家家族的葡萄园得以汇聚，共同成就了老教堂酒庄。
老教堂酒庄占地32.1英亩，占地面积广阔，葡萄园全部坐落在 elevation of Mont Redon 和卡布雷尔村（Les Cabriere）附近的高原之上。这里的土地上散布着大量的“galets roules”碎石（足球大小），为葡萄藤的生长提供了独特的生态环境。酒庄中种植着众多老藤葡萄树，其中超过25英亩的葡萄树树龄超过了80年，它们见证着酒庄的发展历程。
在1990年，米歇尔家族又一举种植了克莱雷（Clairette）、瑚珊（Roussanne）和白歌海娜（Grenache Blanc）等品种，并开始用这些树上的葡萄酿制干白葡萄酒。然而，真正的荣耀来自于老教堂酒庄生产的威严红葡萄酒。
米歇尔家族秉持着谦虚、热情的态度，以有机方式耕种葡萄园，采收期较之大部份教皇新堡酒庄晚，是教皇新堡区内采收最晚的几家人之一，除了亨利·博诺和雅克·雷诺。这种精细化管理，确保了葡萄酒的品质。酒庄采用传统工艺，对葡萄选择严格，部分葡萄去梗后进行较长时间的浸渍，不掺杂人工操作，在卵形大木桶中培养2年左右，不使用任何新橡木酒桶。老教堂酒庄也是很少几家不经澄清和过滤直接装瓶的酒庄之一。
老教堂酒庄的教皇新堡红葡萄酒（Chateauneuf-Du-Pape）是另一款在葡萄园中费时费力的传统葡萄酒。葡萄树经过多次严格打薄，再进行分类采收。根据年份特点，每年约有50%到75%的葡萄去梗。酿制过程在水泥酒罐中进行，Cuvaison （带皮浸泡）持续18到21天，然后在中性卵形大木桶中陈化一年半到两年，最后稍加澄清后装瓶。
老教堂酒庄的葡萄酒是教皇新堡产区优质的经典酒款，具有出色的陈年潜力，即使是年轻年份也能保持稳定，并且近十年来价格基本保持稳定。