莱利酒庄位于加拿大安大略省尼亚加拉半岛上,成立于2001年,是一家庄园式葡萄酒酒庄。酒庄建立在一座荒废的果园之上,经过多年精心耕作,现在已拥有20多英亩的葡萄园种植区和一流的酒庄设施。
酒庄主人,是一对夫妻,Don和Sandra,他们都是葡萄园管理和酿酒方面的专家。他们的理念是坚持传统的手工酿造方法,发扬安大略区独有的冷冻酿酒技术,追求葡萄园的最佳生产能力,同时注重葡萄品种的多样性和独特性。
莱利酒庄主要种植黑皮诺,霞多丽,霞西葡,品丽珠,赤霞珠,香槟葡萄等10多个品种,以生产高品质的小批量葡萄酒而著名。不论是白酒还是红酒,酒庄的出品都有着卓越的品质,酒精度数控制的恰到好处,口感委婉,果香浓郁。
莱利酒庄坚持使用最新的科技工具,例如红外无线传感器来监控葡萄簇的成熟度,光谱仪来检测酸度和甜度。同时也注重生态可持续性,采用传统的自然农法来保护葡萄园健康,使用特有的自制肥料,充分利用废弃的橡木树枝来为火烤提供燃料。
酒庄开放时间为一年四季,除节假日外每周日至周五上午10点至下午5点开放,周六上午11点到下午6点开放。在酒庄的品酒室,游客可以品尝到酒庄出品的各款优质葡萄酒,同时学习到酿酒的手工工艺和酿酒过程。酒庄还提供葡萄园参观和品酒团体预约服务。