圣多米尼克酒庄（La Bastide Saint Dominique）座落于法国罗讷河谷产区南部的中心地带，与教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）相邻，是一座充满家庭温馨与传承的精品酒庄。
酒庄由玛丽-克劳德·博内（Marie-Claude Bonnet）与杰拉德·博内（Gerard Bonnet）夫妇共同创建。酒庄最初建在16世纪历史的基督教堂旁，起初的葡萄园仅有几公顷。在博内夫妇对葡萄酒事业的执着追求和精心打理下，酒庄规模不断扩大。1999年，他们的儿子埃里克·博内（Eric Bonnet）加入家族生意，他在技术和市场方面带来了重大突破，全面负责从种植到酿造的整个生产过程。
如今，圣多米尼克酒庄拥有50公顷的葡萄园。园中种植的葡萄品种丰富多样，主要有罗讷河谷的经典品种歌海娜（Grenache）和西拉（Syrah），以及神索（Cinsault）、慕合怀特（Mourvedre）和佳丽酿（Carignan）等。葡萄园位于干燥的夏季和充足的阳光之下，地形的朝南特性为葡萄创造了极佳的成熟条件。园内土壤类型丰富，包括红黏土、沙土、石灰岩和鹅卵石，良好的排水性和保暖能力使得葡萄能够充分发挥其潜力。酒庄采用有机栽培方式，定期修剪枝条，实施绿色采收，以严格的产量控制确保葡萄品质。在收获季节，酒庄依旧坚持人工采摘，力求完美呈现葡萄的品质。
在葡萄酒酿造工艺上，圣多米尼克酒庄细致入微。葡萄在采摘时进行首次筛选，回到酒庄再进行二次筛选，以保证每位酒的品质。不同品种和不同产区的葡萄分开酿造，使得最终的葡萄酒能够展现出各自的独特风味和区域特色。
圣多米尼克酒庄现有十多种葡萄酒，包括法定产区葡萄酒（AOC）和地区餐酒（IGP）。其中，教皇新堡法定产区葡萄酒最为人称道。以圣多米尼克赫斯帕瑞德教皇新堡红葡萄酒（La Bastide Saint Dominique Les Hesperides, Chateauneuf-du-Pape）为例，这款酒采用歌海娜和慕合怀特混酿，在橡木桶中陈酿18个月，色泽深邃，散发出黑色浆果、甘草、黑巧克力和东方香料的复杂香气，口感凝练，单宁柔软丝滑，是一款值得细细品尝的上乘之作。