紫杉酒庄(L’if)坐落于法国波尔多著名的历史产区——圣埃美隆(Saint-Emilion)。这片充满魅力的土地,孕育了众多世界级的名酒。
紫杉酒庄的传奇始于2010年,当年,著名的葡萄酒鉴赏家雅克·蒂安邦(Jacques Thienpont)购得这片宝藏。雅克·蒂安邦先生同样拥有波尔多右岸的传奇酒庄——里鹏酒庄(Le Pin),其名字源于酒庄内一棵孤立的松树。出于对里鹏酒庄的敬意,雅克选择了古老的树木名称来命名紫杉酒庄。此次购买,雅克从原主人米歇尔·布泰(Michel Boutet)手中接过了酒庄的钥匙。当时的酒庄被称为奥布朗地酒庄,其葡萄酒以拉博格酒庄(Chateau La Bouygue)的品牌出售。酒庄的现管理者为雅克·蒂安邦的表弟西里尔·蒂安邦(Cyrille Thienpont)。
紫杉酒庄的葡萄园占地6公顷,位于圣埃美隆村的东部。园内土壤为石灰石与黏土,拥有70%的梅洛(Merlot)和30%的品丽珠(Cabernet Franc)。这一葡萄品种构成的变化,源于过去年份中赤霞珠(Cabernet Sauvignon)种植量的过高。整个葡萄园被划分为14个地块。自雅克·蒂安邦买下葡萄园以来,他进行了多样化的种植实践,增加了葡萄树的种植密度,并在裸露的地表种植杂草,以维持葡萄园的生态平衡。
紫杉酒庄的葡萄酒酿造过程严谨而精致。采用可以控制温度的不锈钢大桶,苹果酸-乳酸发酵则在法国橡木桶中进行。酒庄的葡萄酒使用50%的新法国橡木桶进行陈年,平均陈酿时间为12至16个月。最初的几个年份,酒庄发布的葡萄酒产量每年不到1,000箱。随着葡萄园其他部分的葡萄树逐渐成熟,紫杉酒庄的葡萄酒产量有望进一步提升。
2011年,由蒂安邦家族经营的紫杉酒庄正式亮相。2012年,酒庄首次发售以紫杉酒庄品牌命名的葡萄酒。到目前为止,紫杉酒庄早期的酒款中均未混酿赤霞珠。相信在未来,紫杉酒庄将带来更多令人期待的酒款,以满足葡萄酒爱好者的口腹之欲。