美国奇遇酒庄（L’Aventure）位于美国加利福尼亚州（California）的帕索罗布尔斯（Paso Robles）产区，是一家中外闻名的葡萄酒生产胜地。
奇遇酒庄的创始人斯蒂芬·阿赛欧（Stephan Asseo）是一位葡萄酒界的传奇人物。1982年，斯蒂芬在法国勃艮第（Burgundy）的梅肯学院（L’Ecole Oenologique de Macon）毕业后，便投身于葡萄酒酿造事业。他在波尔多（Bordeaux）建立了科特莱克酒庄（Domaine de Courteillac），随后又收购了卡汀娜之花酒庄（Chateau Fleur Cardinale）以及罗宾酒庄（Chateau Robin）。从1996年开始，斯蒂芬追求心中理想的葡萄种植地，经过多年的探寻，最终在圣卢西亚山脉（Santa Lucia Mountain Range）的帕索罗布尔斯安家落户，创建了奇遇酒庄，并亲自担任酒庄的酿酒师。
奇遇酒庄的葡萄园面积约127英亩（约51.4公顷），地处帕索罗布尔斯的山丘之上，紧邻坦普尔顿裂谷（Templeton Gap）。这里的土壤类型丰富多样，表层为薄薄的硅质和钙质页岩，岩石中蕴含古老的海洋生物化石，底层则为黏土、金属和石英的组合。这种独特的土壤结构为葡萄藤提供了充足的养分，培育出果粒小而果皮厚的葡萄果实。页岩能在雨季储存水分，在旱季将水分输送至葡萄藤根部，有效地调节了葡萄藤的水分平衡。由于邻近海洋，葡萄园受到了海洋的明显影响，白天阳光充足，夜晚温度下降约4到10℃，昼夜温差显著，从而延长了葡萄的成熟周期，使得葡萄酒更加复杂、平衡。园内主要种植西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等优质葡萄品种。
奇遇酒庄在酿酒技术上追求传统与现代的完美结合。在收获时节，葡萄采用手工分拣，去除葡萄叶、不成熟的果梗和风干的葡萄果实。红葡萄品种经过100%去梗后，送入温控的不锈钢罐中进行冷浸渍，以萃取更多葡萄本身的特色。随后提升温度进入发酵阶段和热浸渍，进一步萃取单宁。白葡萄轻轻压榨后的果汁被转移至不锈罐中，在必要时置于法国橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。目前，酒庄共设有20个不锈钢罐用于葡萄发酵，并配备了法国橡木桶供葡萄酒陈酿。酒庄设有地下酒窖，温度可调节，为葡萄酒的储存提供了理想的条件。此外，奇遇酒庄还秉承农业可持续发展的理念，采用太阳能发电。
奇遇酒庄的葡萄酒风格多样，目前已推出包括美国奇遇酒庄特酿红葡萄酒（L’Aventure Estate Cuvee）、美国奇遇酒庄桃红葡萄酒（L’Aventure Estate Rose）和美国奇遇酒庄科特红葡萄酒（L’Aventure Cote a Cote）等十多个酒款。