尼斯沃尔克酒庄（Kenneth Volk Vineyards）坐落于美国加州帕索罗布尔斯（Paso Robles）葡萄酒产区，该区域以出产优质葡萄酒而闻名。酒庄的创始人心怀远见，他是野马酒庄（Wild Horse Winery）的奠基人，肯·沃克（Ken Volk）先生。凭借二十余年的酿酒经验，肯·沃克先生在酿酒领域可谓是一位资深的行家。
尼斯沃尔克酒庄占地面积不到两公顷，其葡萄品种主要包括黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。由于面积限制，酒庄主要依靠与当地合作种植业主的合作，以获得梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等葡萄来源。然而，酒庄深入参与到葡萄园的管理中，从砧木的选择到种植密度，这些都体现了酒庄对葡萄酒品质的极致追求。
霞多丽的酿酒葡萄主要产自圣塔玛丽亚谷（Santa Maria Valley），该地区以气候凉爽、葡萄生长期长、土壤贫瘠而著称，所产霞多丽葡萄酒酸度高、风味集中。而梅洛葡萄则来自帕索罗布尔斯西部，此处出产的梅洛酒款具有明显的李子、无花果和抹茶风味。
在酿酒工艺上，尼斯沃尔克酒庄采用整串压榨的方式，并在桶中陈酿前，让葡萄汁静置2-3天，以确保固体物质沉淀，充分展现出葡萄酒的风味。
尼斯沃尔克酒庄出产的葡萄酒风格多变，这主要取决于葡萄品种及其生长环境。例如，来自塞拉葡萄园（Sierra Madre）的黑皮诺酒体散发着迷人的花香，口感精致；而盖乐园（Garey Vineyard）的黑皮诺则口感更集中，单宁更突出，带有黑果和红果的气息。即便同年份的葡萄，来自不同葡萄园的黑皮诺也呈现出截然不同的风格。