凯利·福克斯酒庄

凯利·福克斯酒庄（Kelley Fox Wines）坐落于美国俄勒冈州（Oregon）产区，专注于酿造高品质的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒，成为该地区独树一帜的酒庄。

凯利·福克斯酒庄的创立，得益于凯利·福克斯（Kelley Fox）与其父亲格尔森·斯特恩斯（Gerson Stearns）的共同愿景。2007年，酒庄发布了首款年份酒，产量伊始仅为100箱。经过多年的发展，酒庄年产量已攀升至2,000箱。凯利凭借其丰富的酿酒经验，从葡萄采摘到成品装瓶，亲力亲为，确保葡萄酒的品质。

凯利·福克斯酒庄的酿酒葡萄均精选自马雷什葡萄园（Maresh Vineyard）和蒙塔兹葡萄园（Momtazi Vineyard）。马雷什葡萄园自1970年便可追溯其种植历史，园内斜坡顺势而建，光照充足，红土壤质为黑皮诺葡萄的品质赋予了独特风味。而蒙塔兹葡萄园采用生物动力法，力求与自然和谐共生，园内生态环境丰富，所酿之酒带着天然的矿物质香气。

酒庄不依赖商业酵母，发酵过程每次量仅为1-1.5吨。2011至2014年间，酒庄有30%-70%的葡萄采用整串发酵，至2015年全面采用该工艺。清晨采摘的葡萄低温发酵，不进行常规的冷浸渍，而是采用人工踩皮，同时使用传统的筐式压榨机，以保留葡萄酒的自然风味。发酵时间介于12-20天，成品装瓶通常在葡萄采摘后的11个月。

目前，凯利·福克斯酒庄已推出多款酒款，包括马雷什园红谷仓黑皮诺红葡萄酒（Maresh Vineyard Pinot Noir Red Barn Blocks）、马雷什园黑皮诺红葡萄酒（Maresh Vineyard Pinot Noir）以及蒙塔兹园黑皮诺红葡萄酒（Momtazi Vineyard Pinot Noir）。