嘉泰酒庄位于新西兰北岛的东海岸，距离北岛最大城市奥克兰仅有两小时的车程。酒庄成立于1998年，占地面积超过80公顷，其中大部分用于种植葡萄园。嘉泰酒庄坚持采用最先进的酿酒技术，保证每一瓶葡萄酒的质量，深受消费者的喜爱。同时，酒庄注重生态环境保护，以可持续发展为己任，积极推广有机农业。
嘉泰酒庄主要种植赤霞珠、梅洛、霞多丽等品种的葡萄，在阳光充足、土壤肥沃的环境下，葡萄品质优良，糖度高，味道浓郁。酒庄将采摘到的葡萄进行分选，选用最佳品质的果实进行酿造。嘉泰酒庄的葡萄酒以果香浓郁、酸度平衡、口感柔和著称。
嘉泰酒庄的另一大特色是采用了法国传统的酿酒技术。酒庄引进了现代化的设备，同时也保留了传统的手工操作。每一瓶酒都是经过精心酿制、陈年而成，味道复杂，品质卓越。酒庄采用在橡木桶中陈年的方式，使葡萄酒更加醇厚，口感更加柔和。同时，酒庄还尝试使用土坛和陶罐进行酿造，不断探寻更多酿酒方式，不断提高产品品质。
对于嘉泰酒庄来说，消费者的体验非常重要。酒庄提供完善的参观和品尝服务，消费者可以参观葡萄园、酿酒房，并了解葡萄酒的酿造过程。酒庄还提供多种不同的品酒活动，包括品酒、与食物搭配品酒等，让消费者充分感受到葡萄酒的魅力。同时，酒庄也积极参加各种葡萄酒比赛和展览，赢得了众多的奖项，提高了品牌知名度。