朱利谢酒庄(Julicher Estate)位于新西兰北岛瓦卡塔尼(Wairarapa)的Margaret K default (25公顷)葡萄园的中心,距离Wellington约一小时车程。葡萄园海拔约为110-160米,远离城市的喧嚣和污染,极其适合于葡萄的生长。该酒庄在2004年初开始酿造葡萄酒,并于2007年在伦敦获得了国际葡萄酒大赛的金奖。当前,朱利谢酒庄的主要葡萄酒品种有Pinot Noir、Chardonnay和Sauvignon Blanc。
朱利谢酒庄拥有60%的葡萄园种植的是Pinot Noir葡萄,这是新西兰Wairarapa区一个非常典型的品种。由于庄主克里斯格利格(Chris Pask)认为最好的酒是从葡萄园里采摘的优质葡萄开始的,因此朱利谢酒庄一直致力于打造高质量的原味葡萄酒,不使用水或其他添加剂。为了达到最好的结果,他们将数百年来从法国波尔多地区运来的橡木桶用于陈年的Pinot Noir葡萄酒。此外,朱利谢酒庄还进行小型的手工采摘,并手工挑选成熟的葡萄以确保葡萄的品质。在酿造过程中,他们使用最小化的人工干预去激发葡萄的自然特质。
Chardonnay是朱利谢酒庄的另一款经典之作。庄主Chris Pask认为在新西兰的Wairarapa,Chardonnay是一种产量稳定,一年四季都可以开发的白葡萄品种。因此,朱利谢集团在此尝试用于酿造更加清新,口感干净的Chardonnay葡萄酒。他们采用最小化的人工干预去发掘葡萄的自然特质,这种做法保证了葡萄酒的锐意和清新口感。他们善于将橡木桶和钢铁搭配使用,使得葡萄酒在成熟的同时又不会失去它的活泼和鲜亮感。
Sauvignon Blanc是朱利谢酒庄的第三种主要酿酒品种,也是新西兰最著名的葡萄品种之一。他们的Sauvignon Blanc葡萄酒常常呈现出怡人的柠檬或柑橘味道,清新干净的口感在整个Wairarapa葡萄酒产区中都有很高的声誉。这款葡萄酒通过氧化还原的工艺被酿造成带有平衡和复杂性的葡萄酒品种,并且还保留了Sauvignon Blanc的鲜明口感。在品尝这款酒时,你会被它的柔和和平衡所吸引!