J.B.亚当酒庄 （Jean-Baptiste Adam）坐落于法国阿尔萨斯（Alsace）产区，这片肥沃的土地孕育了酒庄悠久的传承。
自1614年让-巴蒂斯特·亚当（Jean-Baptiste Adam）创立酒庄起，J.B.亚当酒庄见证了历史的长河，从瓦卢瓦王朝（Valois Dynasty）的落幕到波旁王朝（Bourbon Dynasty）的兴起，经历了法国大革命（The French Revolution）、拿破仑战争（Napoleonic Wars）、第一次世界大战（World War I）及第二次世界大战（World War II）等重大历史事件，酒庄依然矗立在昂梅尔什维尔（Ammerschwihr）这片土地上，承载着家族世代相传的酿酒智慧。
1982年，让-巴蒂斯特五世（Jean-Baptiste V）在修习了葡萄酒和市场营销的知识后，21岁的他踏入酿酒厂，开始了他的葡萄酒生涯。1996年，他继承了父亲让-马利亚（Jean-Marie）的衣钵，接管了酒庄。随后，让-巴蒂斯特翻修了酿酒厂，增设了起泡酒的加工和存储设施。2003年，他将生物动力农业（Biodynamic Agriculture）的理念引入酒庄，成为阿尔萨斯产区生物动力农业的领军者之一。如今，让-巴蒂斯特的女儿洛尔（Laure）继承了家族的传承，获得了葡萄栽培和酿酒学理学学士，以及红酒市场营销和管理硕士学位，现在负责酒庄的市场营销。
J.B.亚当酒庄拥有17公顷的葡萄园，并经营管理着另4公顷的园地。酒庄的葡萄园分布在卡弗科夫（Kaefferkopf）特级园和莱曾伯格（Letzenberg）等倾斜的山坡上。其中，卡弗科夫特级园占地3公顷，种植了1公顷的雷司令（Riesling）和2公顷的琼瑶浆（Gewurztraminer），分别产出了每年约4千升和3千升的葡萄酒。这里的土壤主要由花岗岩构成，赋予了葡萄酒优雅平衡的口感和精致清爽的香气。莱曾伯格的葡萄园则以富含微量元素的石灰岩和覆盖着砂质和石灰质鹅卵石的粘土层为主，占地3公顷，种植了雷司令（Riesling）和灰皮诺（Pinot Gris），分别产出了每年约4千升和3.5千升的葡萄酒。除了这些品种，酒庄的葡萄园还种植了黑皮诺（Pinot Noir）、白皮诺（Pinot Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、麝香（Muscat）、西万尼（Sylvaner）、莎斯拉（Chasselas）、欧塞瓦（Auxerrois）和欧塞瓦皮诺（Pinot Auxerrois）等多种葡萄品种。
J.B.亚当酒庄始终坚持使用生物动力法 cultivated 葡萄树，并管理葡萄园。每年11月，酒庄会用牛粪、葡萄皮渣和枝叶等天然有机肥料进行堆肥。12月至次年2月，进行葡萄树的冬季剪枝。3月至4月，进行葡萄树的整形，以确保葡萄树获得充足的光照。期间，酒庄还会使用马匹进行犁地。5月至8月，进行一系列的绿色采收、剪枝、整形和犁地工作，确保葡萄园内充足的光照和良好的空气流通，让葡萄吸收充足的营养。9月至10月，随着葡萄逐渐成熟，酒庄开始人工采摘。对于酿造迟摘系列（Les Vendanges Tardives）葡萄酒的葡萄，酒庄会延迟采收时间。采摘后的葡萄经过仔细筛选，立即进行气囊式压榨，以保证果实的完整和新鲜浓郁的果香。随后，在果皮表面天然酵母的作用下进行酒精发酵，酿造出结构复杂、极具风土个性的葡萄酒。
目前，J.B.亚当酒庄推出了7个系列葡萄酒，包括传统系列（Les Traditions）、珍藏系列（Les Reserves）、特酿系列（Les Cuvees）、自然系列（Les Natures）、特级园系列（Les Grands Vins）、迟摘系列和粒选贵腐系列（Les Selections Grains Nobles）。其中，2010年J.B.亚当珍藏雷司令干白葡萄酒（Jean-Baptiste Adam Reserve Riesling）荣获加拿大国际葡萄酒大赛（Selections Mondiales Des Vins Canada）的金奖，2013年J.B.亚当自然灰皮诺干白葡萄酒（Jean-Baptiste Adam Les Natures Pinot Gris）获得了布鲁塞尔国际葡萄酒大赛（Concours Mondial de Bruxelles）的金奖，2010年J.B.亚当卡弗科夫（阿尔萨斯特级园）老藤琼瑶浆干白葡萄酒（Jean-Baptiste Adam Kaefferkopf Vieilles Vignes Gewurztraminer）获得了醇鉴世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）的银奖，2009年J.B.亚当卡弗科夫（阿尔萨斯特级园）老藤琼瑶浆干白葡萄酒获得了高特与米罗（Gault & Millau）给出的18分高分好评。