杰夫科恩酒庄（JC Cellars），坐落于美国加利福尼亚州的奥克兰市，是加州独树一帜的城市酒庄。
1996年，34岁的杰夫·科恩（Jeff Cohn）在加州大学弗雷斯诺分校取得农业科技与葡萄酒学的硕士学位。作为一名仙粉黛（Zinfandel）爱好者，他来到了罗森布拉姆酒庄（Rosenblum Cellars），在该庄的酿酒大师肯特·罗森布拉姆（Kent Rosenblum）指导下学习酿酒技艺。罗森布拉姆将试验视为酿酒的核心，杰夫在他的影响下不断挑战自我，进行了一系列酿酒实验。1996年份，他在罗森布拉姆酒庄酿造了73箱仙粉黛葡萄酒，这是他酿酒生涯的开端。2006年，杰夫决定离开罗森布拉姆酒庄，专注于自己的酒庄事业，并以其名字命名了酒庄。
如今的杰夫科恩酒庄已发展成为一个多元化的酒庄，除了经典的仙粉黛，还酿造瑚珊（Roussanne）、玛珊（Marsanne）、维欧尼（Viognier）、白歌海娜（Grenache Blanc）、西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）和小西拉（Petite Sirah）等多种葡萄酒。酒庄的葡萄来源丰富，包括纳帕谷（Napa Valley）、索诺玛县（Sonoma County）和俄罗斯河谷（Russian River Valley）等地的优质葡萄园，如海恩（Hayne）、卡萨塔（Cassata）、铁丘（Iron Hill）以及朗塞尔溪（Lancel Creek）等。
杰夫科恩酒庄的酿酒工艺颇具特色，他们将破皮压榨后的葡萄汁与果皮放置于不同大小的发酵容器中，每天进行五次踩皮，以充分提取葡萄的风味和单宁。酒庄使用的发酵酵母主要是人工培植的加州本地酵母，还有部分来自法国罗讷河谷。发酵后的葡萄酒会在不同尺寸的木桶中熟化至少16个月。酒庄配备了10多种橡木桶，大多数为法国橡木桶，以增添葡萄酒的复杂度和香气。在葡萄酒装瓶前，酒庄会将不同橡木桶中熟成的葡萄酒进行精心调配，以确保每一款葡萄酒都拥有迷人且和谐的香气与风味。