伯恩济贫院(Hospices de Beaune),位于法国勃艮第产区的酒都小城伯恩,是区域内一颗璀璨的酒庄明星。
这座酒庄的历史渊远流长,始于1443年英法百年战争即将落幕之际。当时,勃艮第公爵‘好人菲利普’的宰相大臣尼古拉•洛兰(Nicolas Rolin)和他的妻子萨琳斯(Guigone de Salins)为了救助穷苦病患,创建了伯恩主宫医院(l’Hotel-Dieu de Beaune),即现在的伯恩济贫院。1457年,安贝尔•勒威里耶(Humbert Leverrier)的遗孀吉勒梅特(Guillemette)向济贫院捐赠了一片葡萄园,1459年,让•普兰配(Jean Plampays)又捐赠了更多葡萄园。此后几个世纪,捐助葡萄园的传统一直延续至今。
现在,伯恩济贫院拥有60公顷的葡萄园,其中50公顷种植黑皮诺(Pinot Noir),10公顷种植霞多丽(Chardonnay)。85%的葡萄园位于伯恩丘‘一级田’和‘特级田’中,且在阿历克斯-科通、蒙蝶利、波玛、沃尔内以及默尔索等勃艮第著名村庄中均有分布。此外,济贫院还拥有夜丘的特级园,如马兹-尚贝坦(Mazis-Chambertin)、罗什园(Clos de la Roche)和依瑟索(Echezeaux),以及马孔市普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)的部分地块。
自2000年以来,罗兰•玛斯(Roland Masse)担任葡萄酒主管。他管理着22位葡萄种植者,每位种植者管理的地块面积不超过3公顷,以确保葡萄的品质。济贫院采用‘理性种植’(culture raisonnee)方法,尊重自然和土壤多样性,不使用任何除草剂或杀虫剂。2014年底,吕萍•格里沃(Lupine Griveau)被任命为新任酿酒师,成为济贫院数百年来首位女酿酒师。
伯恩济贫院葡萄酒的销售方式也经历了变迁。最初是非公开发售,法国大革命后改为投标发售。1859年,在约瑟夫•贝达斯(Joseph Petasse)的推动下,举办了第一场正式拍卖会。2005年,佳士得(Christie’s)接管了拍卖工作,成为伯恩济贫院拍卖的操锤者。但根据法律规定,所有拍得的酒必须在勃艮第当地陈年和装瓶,两年后才能上市。
每年11月的第三个周末,伯恩济贫院慈善拍卖会都是法国葡萄酒界的盛事。拍卖所得全部捐赠给慈善机构。其中,‘总统特选’(Cuvee President)两桶酒是拍卖的焦点,每年都会有名流政要、皇室成员及演艺明星义务担当拍卖师。历经数百年的沧桑,伯恩济贫院已成为勃艮第葡萄酒文化的一种精神象征。