湖澎堡酒庄

酒庄背景

湖澎堡酒庄（Hoopenburg）位于南非斯图兰博什(Simonsberg)山脉半山腰，距开普敦约40公里，是一个拥有300年文化历史的酒庄。它占地35公顷，拥有很高的海拔和优越的微气候条件，同时，同比于南非其他酒庄，它的生产量要少得多，以保证酿酒的质量。

酒庄历史

湖澎堡酒庄的历史可以追溯到1692年，当时，荷兰东印度公司的一个官员购买了这片土地，并且开始种植葡萄和橄榄。随着时间的推移和这片土地的更替，这家酒庄也经历了不同的所有者和经营模式。直到20世纪90年代，一位叫做Etienne Buys博士的天文学家才购买了这个酒庄，并且着手将其打造成为一家精品酒庄。

酒庄理念

湖澎堡酒庄的理念就是要在保留传统酿酒工艺的同时，尽可能地利用现代酿酒技术，在保证酿酒质量的同时，让葡萄的特有品种和产区特色尽可能地被激发和呈现出来。因此，在这个酒庄的酿酒过程中，人工选择和采摘葡萄，以手工制作和打磨木桶，采用自然发酵以及老化酒的精致工艺，都得到了充分的保留和发扬。

酒庄特色

湖澎堡酒庄的主要特色就是它的代表产品——Sonop Pinotage。Sonop Pinotage是使用100%的品种且完全手工精选的红葡萄酒，酿造出来的特点是：酒色深红、泥土和咖啡香型丰富、复杂性高、单宁柔和、口感圆润。这款葡萄酒是湖澎堡酒庄的代表作，也曾在众多国际酒赛中屡获殊荣。

酒庄参观

湖澎堡酒庄开放参观的时间一般是周一到周五，旺季可能会增加周六开放天数。酒庄参观通常需要预约，并且需要支付一定的门票费用。参观费用包括葡萄园和酒窖的参观，以及品尝当季的葡萄酒。参观过程中，游客可以了解到酿酒的整个流程，向酿酒师傅提问，并且感受到酿酒文化的独特气息。