霍曼农场酒庄(Holman Ranch)坐落于风景秀丽的美国加利福尼亚州卡梅尔谷,是当地颇具声望的葡萄酒生产者。
酒庄的历史可追溯至1928年,当时旧金山商人戈登·阿姆斯比在卡梅尔谷购置了600英亩土地,其中包括霍曼农场酒庄。阿姆斯比在此倾力打造了一座闻名遐迩的“秘密花园”(Hidden House),一度成为好莱坞巨星们狂欢的场所,查理·卓别林和泰德·芭莱等明星曾在此留下足迹。20世纪40年代,由于资金问题,阿姆斯比不得不将地产出售。随后,克莱伦斯·霍曼和他的妻子薇薇安购得这块宝地,并在此建立起赛马场、泳池等设施,将酒庄变成了卡梅尔谷的社交中心。1962年,克莱伦斯·霍曼离世后,农场由薇薇安接手,并开始种植葡萄,筹划建造一座能容纳25,000箱酒的酿酒室。不幸的是,2005年薇薇安离世,酒庄于2006年被托马斯·罗德(Thomas Lowder)和贾曼·罗德(Jarman Lowder)夫妇收购。他们为酒庄注入了新活力,引入了现代化的酿酒设备。
霍曼农场酒庄的葡萄园位于卡梅尔谷东北部的高地,海拔介于300至350米之间,距太平洋海岸线约19千米。凉爽的海风和温暖的内陆气候为葡萄的生长创造了得天独厚的条件。葡萄园占地21英亩,主要种植灰皮诺(Pinot Gris)、黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)等品种。
酒庄的酿酒室于2012年建成,占地面积约3,000平方英尺,全部位于地下,恒温保持在14℃。酒庄拥有4个750加仑和4个1,200加仑的发酵池以及100个法国橡木桶。霍曼农场酒庄采用人工采摘葡萄,所有破皮、压榨、发酵和熟化过程均在酿酒室内进行,以确保凉爽的温度。白葡萄酒在10℃低温下发酵三周,于2月装瓶;红葡萄酒则发酵两周,于6月装瓶。为了保留葡萄酒的原味,酒庄在装瓶前既不下胶也不过滤。
霍曼农场酒庄的酿酒师格雷格·维塔(Greg Vita)毕业于加州戴维斯分校,主修植物科学。他曾在圣海伦娜的春山葡萄园(Spring Mountain Vineyards)担任酿酒师12年。此外,他还为纳帕谷、圣克鲁斯山和蒙特利县等多家酒庄提供咨询服务,是一位经验丰富的酿酒师。
霍曼农场酒庄的年产量约为3,000至5,000箱,目前推出的酒款包括霍曼猎人特酿黑皮诺干红葡萄酒、霍曼霞多丽干白葡萄酒和霍曼灰皮诺干白葡萄酒等。其中,2013年份的霍曼灰皮诺干白葡萄酒曾荣获国际女性葡萄酒大赛(International Women’s Wine Competition)金奖。