高康斯坦提亚酒庄（High Constantia）位于南非开普敦的Constantia山脉上，地处一个高丘上，俯瞰着Constantia谷地。这座酒庄拥有330年的历史，是南非最古老的葡萄酒庄之一。葡萄园面积仅有3.4公顷，以白种葡萄品种Sauvignon Blanc和Sémillon以及红种葡萄品种Cabernet Sauvignon和Merlot为主要种植品种。
高康斯坦提亚酒庄是由北欧移民Simon van der Stel于1685年建立的。历经数个世纪的时间，高康斯坦提亚酒庄已经成为一座著名的历史酒庄，因其出色的葡萄酒而闻名于世。葡萄酒坚持手工采摘，灌装时不经过任何机器压榨，使用自然酵母发酵，在法国橡木桶中诞生。这种传统的生产方式在今天依然保留着。
高康斯坦提亚酒庄所处的Constantia山脉具有得天独厚的产区地理和气候条件，适合种植优质葡萄。Constantia山脉位于印度洋对面的南端，气候温和，渐进式的冷却气流为葡萄提供良好的成长环境。此外，这一山脉的石质土壤也富含营养，为葡萄提供了营养保障。
高康斯坦提亚酒庄所采用的葡萄种植技术同样有着独特之处。由于葡萄树位于山顶上，天气多变，因此高康斯坦提亚酒庄采取一种特殊的叶面喷雾技术，让葡萄树得以享受更好的生长环境。酒庄也采用了传统的人工酿造方法，它们认为这种方法能更好地体现地理和气候条件的差异，从而产生更好的葡萄酒。
高康斯坦提亚酒庄出产的葡萄酒质量极高，赢得了各方赞誉。它的Sauvignon Blanc白葡萄酒能散发出柑橘、带有杏仁香气、与清新草本合成的香气，而Cabernet Sauvignon与Merlot的混合酒则会散发出较为浓郁的黑莓和橡木味道。高康斯坦提亚酒庄的优秀葡萄酒也是博物馆品酒物馆的展品，以及各种饭店和酒吧喜欢的高档葡萄品牌。