隐岭酒庄：加州精品赤霞珠的传承之地
隐岭酒庄（Hidden Ridge Vineyard）坐落于美国加利福尼亚州索诺玛县，这片产区以其独特的地理环境和悠久的酿酒传统闻名于世。酒庄专注于酿造高品质的赤霞珠红葡萄酒，成为当地小型酒庄中的佼佼者。
隐岭酒庄的主人，林恩·霍法克（Lynn Hofacket）和凯西·沃德（Casidy Ward）夫妇，对葡萄酒有着深深的热爱。1991年，他们购置了这片土地，原本希望将其打造成一份乡村居所。然而，一次偶然的发现，使他们意识到这片土地是种植葡萄的绝佳之地。从此，夫妇二人投身于葡萄种植与葡萄酒酿造的研究，成功地在2001年推出了他们独特的赤霞珠红葡萄酒，并渐渐声名远扬。
尽管隐岭酒庄位于索诺玛县的偏远角落，但葡萄园的土壤条件和地理位置都得天独厚。土壤主要由火山玄武岩和砂质黏壤土构成，深厚的土层（约7米）为葡萄的生长提供了理想的单宁结构。葡萄园面积55英亩，其中54英亩用于种植赤霞珠clone 4、7、169和337号，1英亩则种植了味而多（Petit Verdot）。每公顷1000株的种植密度，是在林恩的精心设计下，让葡萄藤能够最大限度地吸收阳光和养分。
在赤霞珠的酿造过程中，隐岭酒庄坚持使用天然酵母，葡萄破碎后即刻进行发酵，同时通过多次轻柔的淋皮工艺来提升风味。经过长达40天的浸渍和苹果酸乳酸发酵，酒庄将葡萄酒放在75%-80%的法国新橡木桶中陈年18个月，不经过下胶或过滤，保留葡萄酒最纯粹的风味。酒庄同样用心于白葡萄酒的酿造，采用法国新橡木桶进行发酵和陈年，通过手法将酒泥去除，保证酒体干净纯粹。
隐岭酒庄出品的葡萄酒虽然产量稀少，但却每一款都值得称道。2016年5月，其2013年份的《难逾之山珍藏赤霞珠干红葡萄酒》获得了著名酒评家罗伯特·帕克的满分评价，2014年份的《55%斜坡赤霞珠干红葡萄酒》也荣登《葡萄酒倡导家》杂志的97分以上高分榜单。