维拉蒙酒庄(Henri de Villamont)位于法国勃艮第伯恩丘产区内的萨维尼产酒村郊区,是一座拥有悠久历史的大型酒庄,同时也是当地颇具影响力的葡萄酒商。
提及维拉蒙酒庄,便不得不提到19世纪勃艮第著名的葡萄酒商——利昂提奥斯·巴奎特。1861年,他曾买下赫赫有名的伏旧特级园,但却缺少自家的酿酒厂。1889年,他购入伏旧城堡,却发现其破旧不堪。随后,利昂提奥斯在萨维尼产酒村郊区建立了一座独立的酿酒厂,用于伏旧特级园葡萄的酿造,这就是维拉蒙酒庄的起源。
利昂提奥斯过世后,其葡萄园和酒庄历经多次转手。瑞士酒业集团申克集团最终收购了其位于萨维尼产酒村的酿酒厂,并以十字军骑士维拉蒙·亨利的名字命名为‘维拉蒙·亨利’。如今,属于申克集团的夜丘地区的葡萄园也以这位伟大的十字军骑士命名。
申克集团聘请了皮诶尔·昂担任酒庄总经理和酿酒师。在他的领导下,酒庄进行了8年的加建和修缮,使得萨维尼酒窖的容量一度达到4,000个小橡木桶。虽然近年更换了一批300升容量的橡木桶,窖藏能力有所下降,但依然令人印象深刻。2005年,酒庄以近200万欧元的价格更换了一套全新的发酵设备,包括可控制温度的大型不锈钢发酵罐和自动压酒帽机,使得酒庄成为一座现代化的酒庄。
目前,维拉蒙酒庄拥有10公顷的葡萄园,其中6.5公顷位于萨维尼产酒村。其余葡萄园包括香波-慕西尼产酒村内的5块一级葡萄园以及酒庄视为至宝的大依瑟索特级园。除了萨维尼产酒村种植的少量霞多丽外,其余均种植黑皮诺。此外,酒庄还会从马贡和夏布利地区购买葡萄,以提高酒庄葡萄酒的产量和酒款数量。
2004年,维拉蒙酒庄产出了2500万瓶葡萄酒,使其在该地区脱颖而出。近年来,为了提升葡萄酒品质,酒庄控制了产量,目前的年均产量达到25万至30万瓶。以其卓越的品质和极高的产量,维拉蒙酒庄的葡萄酒在当地乃至全球市场上享有盛誉。