亨利•博卢瓦（Henri Bourgeois）将他的身影深深植根于卢瓦尔河谷的莎维尼尔（Chavignol）小镇，在此创建了闻名遐迩的亨利博卢瓦酒庄。莎维尼尔以其独特的干奶酪享誉世界，而亨利•博卢瓦则成为了当地无可争议的葡萄种植翘楚和酿酒业的领军人物。博卢瓦家族在桑塞尔（Sancerre）的酿酒传统已传承了十代之久。1950年，亨利博卢瓦酒庄仅拥有2公顷的葡萄园。时至今日，在珍－玛丽•博卢瓦（Jean-Marie Bourgeois）的英明带领下，酒庄已跻身65公顷葡萄园的规模。酿造佳酿所需的葡萄中，一半来自酒庄自身的种植，另一半则是对当地葡萄的精挑细选。
亨利博卢瓦酒庄以其颠覆性的创新，突破了桑塞尔和普伊-芙美（Pouilly-Fume）原产地命名的界限，酿造出各式各样的顶级葡萄酒。酒庄在新西兰也拥有自己的酒厂。在桑塞尔产区，亨利博卢瓦酒庄出品的MD de Bourgeois无疑是巅峰之作。而La Bourgeoise，这款美味可口的佳酿，以其卓越的品质而广受赞誉，所采用的葡萄均挑选自拥有50年树龄的老藤。与La Bourgeoise同理，Etienne Henri也秉持同样的品质标准，但在新橡木桶中完成发酵过程。至于Sancerre d’ Antan，其葡萄均采摘自老藤，这些老藤树木扎根于富含硅土的土壤之中，赋予了葡萄酒独特的风味。Les Monts Damnes同样是一款值得珍藏的特酿。Grande Reserve以其卓越的品质独步江湖，其葡萄来源多样，既有酒庄自种，也有精心选购的外购。亨利博卢瓦酒庄的红葡萄酒系列，不仅包括了经典的Henri Bourgeois，还有La Bourgeoise的珍藏版。酒庄还致力于生产以晚收葡萄为原料的白葡萄酒，为数不胜数的爱好者们带来新的味蕾体验。