海勒酒庄

海勒酒庄（Heller Estate）坐落于美国加利福尼亚州蒙特利县（Monterey County）的瑰丽产区——卡梅谷（Carmel Valley），这里是一个拥有超过50年历史的风土有机酒庄。

海勒酒庄的历史起源于由威廉·德尼（William Durney）创立的德尼酒庄（Durney Vineyards）。在1989年威廉先生离世之后，吉尔伯特·海勒（Gilbert Heller）和托比·海勒（Toby Heller）夫妇带领的投资者团队购入了这座酒庄，并将其更名为海勒酒庄。托比，一位享誉国际的雕塑家，在她的葡萄园中创作了一尊名为“舞者”的铜质雕塑，这座雕塑俯瞰着广袤的葡萄园，象征着海勒酒庄的格言“舌尖之舞（Dances on Your Palate）”，此理念也成为了酒庄的标志性口号。

海勒酒庄的葡萄园位于卡梅谷的卡查瓜地区（Cachagua），被群山环绕，占地面积扩张至120英亩，海拔在350-450米之间。这里种植了包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、霞多丽（Chardonnay）和白诗南（Chenin Blanc）在内的9种葡萄品种。葡萄园以自然灌溉为主，葡萄藤深深扎根于壤土和沙土之中。自1968年葡萄园开始种植葡萄以来，海勒酒庄就坚持使用各种有机种植方法，如利用食肉蜂驱虫，而不依赖化学农药。1996年，葡萄园获得了有机葡萄园认证，而实际上，从那时起，酒庄就一直在实践这些有机种植原则。直至2012年，酒庄最终获得了有机酒庄的认证。

海勒酒庄出品的葡萄酒经过严格的人工采摘后，一般会在不锈钢桶中冷浸渍一段时间，进而进入发酵阶段，接着是压榨、陈年等后续工序。一些酒款甚至跳跃过压榨过程，直接采用自流法分离酒液，如黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒。

目前，海勒酒庄的产品线丰富，涵盖了多种风格的红葡萄酒、白葡萄酒以及甜葡萄酒，例如经典的赤霞珠干红葡萄酒（Heller Estate Cabernet Sauvignon）、清新迷人的白诗南半干型白葡萄酒（Heller Estate Chenin Blanc）以及甘甜醇厚的晚收雷司令甜白葡萄酒（Heller Estate Late Harvest Riesling）等。