心与手酒庄（Heart & Hands Wine Company）坐落于美国纽约州卡尤加湖（Cayuga Lake）畔，这座酒庄不仅见证了这片凉爽气候区的风土变迁，更致力于酿造出深刻表达地域特色的葡萄酒。
由汤姆·希金斯（Tom Higgins）和苏珊·希金斯（Susan Higgins）夫妇共同掌舵，心与手酒庄秉持着对葡萄酒品质的不懈追求。他们专注于生产黑皮诺（Pinot Noir）和雷司令（Riesling）系列，既适合单独品鉴，又佳肴佐餐，每年精酿仅达2,000箱，以保证每一滴酒都饱含浓郁的果香与醇厚。
酒庄的葡萄园坐落在卡尤加湖东岸，靠近卡尔湾（Carr's Cove）海岸线。希金斯夫妇经过多年精心勘察，选定了这片土地来种植黑皮诺和雷司令。园区土壤层次丰富，以奥内达加石灰石（Onandaga Limestone）为主，为葡萄的生长提供了得天独厚的条件。经验丰富的种植农负责葡萄园的管理，从疏枝到修剪，每一个细节都旨在确保葡萄品质的卓越。酒庄坚持绿色采收，将营养集中在成熟果实上，以保证葡萄的品质。
为了酿造出真正反映风土特色的葡萄酒，心与手酒庄采取精简的酿酒方法，手工分批采摘葡萄，并用小果篮运送至酿酒厂。这里的每一串葡萄都经过严格筛选，谨慎对待不同葡萄园、不同品种的葡萄，在专用的发酵罐中进行小批量发酵。雷司令在不锈钢罐中低温发酵，黑皮诺则在1吨发酵箱中静置2周以上，后以筐式压榨，以最大限度地保留其风味和香气。熟化阶段的酒液则倒入法国橡木桶中，静待12-18个月的蜕变。
心与手酒庄目前已推出9款不同类型的葡萄酒，包括白、红、桃红系列，品质卓越，风格鲜明，广受赞誉。其中，2011年的霍比特山谷园雷司令干白葡萄酒更荣获《葡萄酒观察家》杂志90分高评价，成为酒庄的骄傲。