豪克酒庄(Hauck Cellars)坐落于美国加利福尼亚州(California)风景如画的索诺玛县(Sonoma County)葡萄酒产区,这里不仅孕育了佳酿,还洋溢着浓厚的家庭氛围。
这座年轻而充满活力的酒庄由格雷·豪克(Greg Hauck)和詹妮弗·豪克(Jennifer Hauck)夫妇共同创立。在2004年,这对对美酒与美食充满热情的酿酒 enthusiasts 将他们的梦想变为现实。酒庄虽然不拥有自家的葡萄园,却精选了产区内的7座顶级葡萄园的优质葡萄。这些葡萄园位于白垩山(Chalk Hill)、俄罗斯河谷(Russian River)、干溪谷(Dry Creek Valley)和亚历山大谷(Alexander Valley)等著名葡萄酒产区,种植的葡萄品种包括霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、仙粉黛(Zinfandel)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和西拉(Syrah)等,品种丰富。
各葡萄园的风土气候和地理位置的不同,为葡萄赋予了各自的独特风味。例如,位于白垩山和俄罗斯河谷相邻的葡萄园,其富含石灰岩和火山岩的土壤以及凉爽的气候条件,成就了风味独特的霞多丽。尽管葡萄园遍布广泛,但它们都有一个共同特点:均坐落于山南坡,这确保了充足的采光和排水条件,为葡萄的优质生长创造了理想环境。
优质的葡萄酒离不开优质的果实和精湛的酿酒工艺。豪克酒庄的酿酒师兰道尔·沃金(Randall Watkins)凭借其丰富的酿酒经验而享誉业界。自幼便跟随父亲学习葡萄采收和压榨的兰道尔,在获得酿酒学硕士学位之前,便已在索诺玛县的多家酒窖积累了宝贵的实践经验。他的才华和技艺使他在当地酒庄中脱颖而出,成为了一位备受赞誉的明星酿酒师。
豪克酒庄目前生产的红白葡萄酒品种繁多,风味各异。其中,红树山赤霞珠(Redwood Hill Cabernet Sauvignon)和豪克梅里蒂奇(Hauck Cellars Meritage)红葡萄酒最为经典。这两款酒口感饱满,单宁柔顺,散发出成熟的樱桃和干鼠尾草的香气,成为了酒庄的招牌酒款。