墓地酒庄(Graveyard Vineyards)坐落于美国加利福尼亚州帕索罗布尔斯子产区,是一座洋溢着年轻活力的酒庄。
2003年,罗布·坎贝尔-泰勒和宝拉·坎贝尔-泰勒夫妇在帕索罗布尔斯小山坡的顶峰上购入了一片土地,开始种植葡萄。最初,他们仅仅是将葡萄卖给当地的酿酒厂。但仅仅一年之后,他们便果断决定建立自己的酿酒厂,酿造专属的葡萄酒。他们的首批葡萄酒于2006年诞生,仅184箱,产量极为有限。到了2011年,随着儿子长大成人,泰勒夫妇决定拆除旧谷仓,亲手搭建酒庄和品酒室,并将其命名为墓地酒庄。这个名称的由来十分独特,因为酒庄旁边有一片历史悠久的墓园——欢乐谷公墓(Pleasant Valley Cemetery),里面安息着那些为加州开拓疆土的先驱者。酒庄以此命名,旨在缅怀这些英勇的先民。
墓地酒庄的葡萄园位于半山腰的缓坡上,以黏土为主要土壤,昼夜温差显著,这对葡萄积累风味物质极为有利。山坡的掩护和流通的空气能有效避免春季霜冻和白粉菌等灾害和病虫害。为了降低葡萄产量,酒庄采用人工剪枝等方式,确保葡萄可以及早成熟,同时在藤上长时间挂果,以达到最佳成熟度。收获季节,酒庄工人会在清晨挑选优质葡萄,运送至酿酒厂。
墓地酒庄的酿酒师是杰森·布尚恩。酒庄秉持‘量少质高’的宗旨,酿造的葡萄酒大多酒体饱满、风味浓郁而平易近人,非常适口。在红葡萄酒的酿造过程中,酒庄会使用法国、美国或匈牙利的橡木桶进行陈酿,以提升其复杂度。
目前,墓地酒庄已推出了十余款酒款,以红葡萄酒为主,包括备受好评的帕索墓碑红葡萄酒(Paso Tombstone Red)和醇厚的西拉红葡萄酒(Estate Syrah)等。从酒庄的品酒室向外望去,是一片夕阳余晖下的清澈鱼塘,这宁静的景致吸引了众多游客前来赏景品酒。