朱塞佩·昆达莱利酒庄(Giuseppe Quintarelli)位于意大利威尼托大区的阿玛罗涅山脚下,南面是洛瓦拉河谷,地理位置得天独厚。这个酒庄最初建于1924年,由朱塞佩·昆达莱利(Giuseppe Quintarelli)先生创建。他是新世界酒庄葡萄酒生产方式的反面,他绝不照搬其他酒庄使用桶装式发酵和新橡木桶存储的方式。相反,昆达莱利酒庄的葡萄酒采用传统的酿酒方法,这使得酿造出来的葡萄酒与众不同,并达到了卓越的品质。
昆达莱利酒庄所酿造的红葡萄酒是以当地的科尔维纳、罗西纳、科尔维诺妮中佳、德鲁维诺和卡贝内种类葡萄为原材料。这些葡萄来自于酒庄拥有的五个不同葡萄园,分别是从南到北顺序为普莱雷、尼奥里、帕斯塔莫拉、卡斯塔格纳和佩加里纳葡萄园。
昆达莱利酒庄根据当地传统为葡萄酒提供了最好的生产工艺。所有的原材料,包括葡萄、萄糖果酸、酵母、糖等,都会在酿造的过程中得到最大程度的保留。神经科学遗传学涉及到昆达莱利葡萄酒的最后熟化过程,一些最好的酿酒师利用科学家们的脑力研究出了朱塞佩·昆达莱利酒庄的特殊熟化方法。这种方法可以减少发酵期所产生的一些不健康的物质,并帮助葡萄酒润色,使其更细腻和回味悠长。
朱塞佩·昆达莱利酒庄出产的葡萄酒使用天然发酵,其中一些酒款会使用天然发酵橡木桶以及传统的酒窖中保存葡萄酒,而另外的酒款则使用温室的最新技术进行酿造。无论使用什么技术,朱塞佩·昆达莱利酒庄总是坚持以最高标准酿造葡萄酒。这也是为什么朱塞佩·昆达莱利酒庄被认为是意大利葡萄酒行业的杰出代表之一,醇厚的果味和香气是昆达莱利酒庄出产的葡萄酒最大的亮点之一。
酒庄的核心就是传统和经验,而酿酒师的价值就在于保护和继承这些传统和经验。朱塞佩·昆达莱利酒庄至今已经成立了4代家族,每代人都都继承了上一代人的秘密和工艺技巧,不断更新和完善生产技术,使昆达莱利酒庄的葡萄酒更加丰富多样、高质量和极其多样化,不断成为国际市场上的大热门。