位于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的桑塞尔（Sancerre）地区，有着悠久葡萄酒历史的弗朗索瓦·科塔酒庄（Francois Cotat）以其出产的高品质长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒而著称。提到长相思，莎维尼尔（Chavignol）的这座小酒庄便自然而然地浮现在人们眼前。品尝过弗朗索瓦·科塔葡萄酒的人们，无不为其独特的魅力所折服。
追溯至二战末期，科塔家族在莎维尼尔的山坡上开始了他们的葡萄酒种植生涯，最初种植的是长相思和黑皮诺（Pinot Noir）。20世纪90年代，科塔家族的二位传人——保罗·科塔（Paul Cotat）和弗朗索瓦·科塔——接管了家族事业。他们将原有的酒庄一分为二，分别在莎维尼尔和桑塞尔（Sancerre）设立了新的酒庄。弗朗索瓦·科塔酒庄坐落在莎维尼尔，这里的自然环境与著名的夏布利（Chablis）极为相似，拥有丰富的白垩土壤。
弗朗索瓦·科塔酒庄致力于百分百有机种植，珍视每一颗葡萄的种植与收获。酒庄坚持人工采摘葡萄，以确保葡萄的品质和风味。值得注意的是，弗朗索瓦·科塔酒庄的葡萄采摘时间比同产区其他酒庄整整晚了一周。这一特殊的收获时间使得酒庄酿造的葡萄酒口感更加醇厚，酒体更为丰满，展现出独特的风味特征。