狐步舞酒庄位于加拿大不列颠哥伦比亚省,坐落在著名的奥卡纳根山脚下,是这个新兴酒庄区域中规模较小的酒庄之一。酒庄的名字来源于经常在附近草地上跳跃奔跑的红色灰狐。酒庄的创始人、所有者与酿酒师Johannes Selbach曾于德国的Mosel Valley拥有10代葡萄酒酿造历史的家族酿酒厂。在2003年,他带着家人前往加拿大建立了狐步舞酒庄。
狐步舞酒庄种植的葡萄包括Chardonnay和Pinot Noir。这里的葡萄园海拔高度较高,气候凉爽,因此葡萄成熟相对较晚,同时充满了新鲜的酸度和果香。酒庄注重自然、有机的耕种,手工收割,旨在最大限度地展现葡萄品种在加拿大西海岸特有的气候条件下的独特风味。
狐步舞酒庄生产的酒款主要是以葡萄酒为主,少量生产起泡酒。在葡萄酒中,狐步舞酒庄的Pinot Noir是酒庄的招牌酒。它以强烈的草莓和覆盆子香气为主打,口感饱满且优雅。另一个经典酒款是Chardonnay。这个Chardonnay经过大橡木桶和小橡木桶的陈酿,展现出黄油和烤杏仁的复杂香气,加上明显的酸度和适中的浓度,饮起来愉悦舒适。
狐步舞酒庄的品酒室开放在每年3月至12月,是品鉴酒款的好去处。室内简约又舒适,具有现代感。品酒室外面的露台可以一边欣赏山脉美景,一边品尝葡萄酒。这里的工作人员尽管不多,但非常友善热情,熟练讲解酿酒过程和酒款特点。品鉴完之后还可以购买特定的葡萄酒,或是购买酒庄的纪念品。