飞鲑酒庄（Flying Trout Wines）坐落于美国华盛顿州（Washington）产区的瓦拉瓦拉谷（Walla Walla Valley），这里风景秀丽，是一座充满精致气息的小酒庄。
酒庄的庄主兼酿酒师，阿什利·特劳特（Ashley Trout）先生，对酿酒艺术有着独到的追求。他每年都会在二月到五月期间前往南美洲的阿根廷门多萨（Mendoza）地区，与世界顶级的酿酒师交流学习，吸取先进的酿酒技术。其余时间，阿什利先生则全身心投入于瓦拉瓦拉谷的酒庄，深入研究酿酒之道。
2010年，飞鲑酒庄迎来了新的发展契机，被特罗酒庄（TERO Estates）收购。2011年2月，酒庄在瓦拉瓦拉市增设了品酒室，让消费者更近距离地感受酒庄的魅力。2014年9月，酒庄在瓦拉瓦拉市最南部又增设了第二间品酒室，进一步扩大了酒庄的影响力。
飞鲑酒庄的独特之处在于没有自己的葡萄园。为了确保葡萄酒的品质，酒庄从周边的四个优质葡萄园采购酿酒葡萄。其中之一便是久负盛名的文德罗葡萄园（Windrow Vineyard），这里白天光照充足，热量充沛，夜晚则受来自蓝山（Blue Mountains）的微风影响而凉爽，使得葡萄在成熟时仍能保留高酸，达到完美的平衡。园内主要种植梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等经典葡萄品种。另外三个葡萄园分别是哥伦比亚谷（Columbia Valley）的加玛斯葡萄园（Gamache Vineyard）、华盛顿州的孔诺瓦克葡萄园（Konnowac Vineyard）和芬尼山葡萄园（Phinny Hill Vineyard）。其中，孔诺瓦克葡萄园以生产优质的马尔贝克（Malbec）而闻名，芬尼山葡萄园则得益于常年凉风的影响，很少遭遇冰霜，因此，这里生产的晚收葡萄更加成熟、美味。
阿什利先生在阿根廷的经历为酒庄的葡萄酒赋予了独特的风味。在酿造红葡萄酒，如马尔贝克时，他会采用商业酵母，并通过压帽的方式控制发酵过程，以此保持葡萄酒的风味纯净。陈酿时，酒庄则选用中性的法国橡木桶，使酒香与果香完美融合。
目前，飞鲑酒庄已发布了10款酒款，其中只有1款白葡萄酒——特浓情（Torrontes）白葡萄酒。而酒庄最出名的红葡萄酒无疑是马尔贝克红葡萄酒，这些葡萄酒融汇了门多萨和瓦拉瓦拉谷的精髓，深受消费者喜爱。