飞狐酒庄,位于美国弗吉尼亚州尼尔森县,是一家充满活力的家庭自营式葡萄酒庄园。
飞狐酒庄的故事始于1999年,由林恩·戴维斯和里奇·埃文斯两位创始人共同谱写。自2000年开始,他们潜心耕耘,致力于葡萄园的种植与管理。尽管酿造葡萄酒的历史并不算长,但自2005年起,飞狐酒庄便开始了其葡萄酒酿造的旅程。2007年,酒庄更是增设了品酒室,为宾客们提供了美酒佳肴的体验空间。
酒庄的名字“飞狐”来源于酒庄建筑上一个别致的狐狸标志风向标,象征着自在与灵动的气息。
飞狐酒庄自营葡萄园面积为6.5英亩,精选了梅洛、品丽珠、味而多和灰皮诺等葡萄品种进行种植。针对不同品种的生长特性,酒庄采用了多种栽培模式。梅洛和品丽珠采用斯马特-戴森格子结构,有利于提高葡萄的品质和产量;而味而多则采用新枝垂直分布模式,以确保果实在成熟季节得到充足的光照和良好的空气流通,降低病虫害的风险。
酿造过程中,飞狐酒庄不仅仅局限于庄园内自产的葡萄。维欧尼葡萄来自家族成员乔恩·奇曼和简·奇曼在谢南多厄河谷经营的葡萄园,为酒庄的葡萄酒增添了独特的风味。值得一提的是,酒庄的酿酒师正是两位创始人林恩和里奇,他们还特别聘请了艾米丽·佩尔顿担任酿酒师顾问,为酒庄的酿酒工艺提供专业指导。
目前,飞狐酒庄的葡萄酒年产量约为2,000箱。酒庄已推出的酒款包括品丽珠干红葡萄酒、梅洛干红葡萄酒和味而多干红葡萄酒等,每一款都承载着飞狐酒庄独特的匠心与情怀。