花庄(Flowers Vineyards & Winery)坐落于美国加利福尼亚州索诺玛县,这片闻名遐迩的葡萄酒产区孕育了这座精品酒庄。
花庄的创立者沃尔特·弗劳尔(Walt Flowers)和乔安·弗劳尔(Joan Flowers)夫妇,原本生活在宾夕法尼亚州,在那里沃尔特经营着一家名为月亮托儿所的企业。他们的生活因频繁的旅行而与葡萄酒结下了不解之缘。1989年,一次偶然的机会,他们来到了索诺玛北部的海岸,被这凉爽的气候深深吸引。次年,他们买下了321英亩的地产,并于1991年开始了葡萄种植之路。
花庄的葡萄园地处太平洋畔,距离仅两英里,海拔介于1,150至1,875英尺。这里的凉爽气候得益于海洋的凉爽海风和清晨的薄雾,即使在炎热的夏季,也能为葡萄园带来适宜的生长环境。葡萄园主要种植的是霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)这种喜欢凉爽气候的品种。
为了确保葡萄的品质,花庄采用人工采摘的方式,于清晨时采摘葡萄,保证葡萄的风味和新鲜度。在压榨之前,葡萄还会经过人工筛选。在黑皮诺的酿造上,酒庄采用部分去梗以及整串发酵的方式,在开放式发酵罐中进行。发酵完成后,葡萄汁会与葡萄皮接触10至15天,以提取更多的风味和颜色。熟成过程则是在法国橡木桶内进行,时长为14至16个月。在白葡萄酒的酿造上,酒庄会进行苹果酸到乳酸的转化,并保留酒泥,以增加酒的醇厚度。
花庄专注于生产黑皮诺干红葡萄酒和霞多丽干白葡萄酒,产量有限,但品质卓越。