田石酒庄(Field Stone Winery)坐落在阳光灿烂的美国加利福尼亚州索诺玛县(Sonoma County)产区,其独特之处在于其精巧的地下式建筑设计。
这座酒庄的创立归功于斯塔恩家族(Staten Family)的远见与创意,它在1977年迈出了自己的第一步,成为当地葡萄酒文化的璀璨明珠。酒庄不仅拥有现代化的地下酿酒厂和品酒室,其周围环绕着令人心旷神怡的连绵橡木林,为葡萄酒爱好者和游客提供了一处理想的品酒与休闲之所。
田石酒庄的葡萄园地理位置优越,介于著名的索诺玛县和纳帕谷(Napa Valley)之间,享有温和宜人的气候。园内种植的葡萄品种丰富,包括闻名遐迩的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、清新脱俗的长相思(Sauvignon Blanc)以及有着悠久历史的百年老藤小西拉(Petite Sirah)。此外,少量的桑娇维塞(Sangiovese)、西拉(Syrah)与维欧尼(Viognier)也是园中一道亮丽的风景。
田石酒庄以呈现葡萄最佳风味为核心酿酒理念,在葡萄转色期间,会根据不同葡萄园的葡萄特性进行分类和标记。在酿酒过程中,酿酒师会采用最适合的酿造工艺。例如,对于富含风味的赤霞珠,酿酒师会选择将其放置于法国新橡木桶中陈年20个月,以赋予葡萄酒更丰富的复杂度和层次感。而对于拥有清澈果味的维欧尼,则会选择不锈钢罐与老橡木桶进行发酵。
田石酒庄的主打品牌为赤霞珠干红葡萄酒,其中,2013年和2014年的珍藏版赤霞珠干红葡萄酒(Reserve Cabernet Sauvignon)品质卓越,备受赞誉。2014年的珍藏版维欧尼干白葡萄酒(Reserve Viognier)也深受市场喜爱,而2012年的珍藏年份波特(Reserve Vintage Port)同样表现非凡。