里帕酒庄(Fattoria La Ripa)位于意大利璀璨的葡萄酒产区——托斯卡纳,是这片富饶土地上的一颗璀璨明珠。
这座酒庄的历史可以追溯到1940年,现任庄主是S.A. 桑塔·布里吉达(S.A.Santa Brigida)。里帕酒庄的房产曾在15世纪时期属于蒙娜·丽莎的父亲,安东尼奥·玛利亚·迪·诺尔多·格拉迪尼(Antonio Maria di Noldo Gherardini)大人的拥有。酒庄位于佛罗伦萨(Florence)和锡耶纳(Siena)两大城市之间的交界处,坐落于此的基安帝(Chianti)法定产区,这里的红葡萄酒享誉全球。
里帕酒庄拥有16公顷的葡萄园,其中约12公顷被收录于“基安帝古典产区葡萄园名录(the Register of Chianti Classico DOCG vineyards)”中。酒庄还栽种橄榄树和谷物,并保留了一部分森林植被。这片土地在冬季多雨,夏季干燥,丘陵起伏的地形,贫瘠的偏碱性石灰质土和砂质黏土,以及朝南的坡地和良好的光照、排水条件,共同孕育了优质的葡萄果实。
酒庄葡萄园内种植的葡萄品种包括用于酿造经典基安帝葡萄酒的桑娇维塞(Sangiovese)、卡内奥罗(Canaiolo),以及用于酿造其他葡萄酒的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和玛尔维萨(Malvasia)。自2001年起,酒庄开始实施有机种植理念,2006年其出产的葡萄酒和橄榄油获当地官方机构认证为“由有机葡萄果实和橄榄果制造(produced with organic grapes)”。
里帕酒庄酿酒使用的全部葡萄果实均源自自家的葡萄园。在酿制经典基安帝(Chianti Classico DOCG)这一酒庄最重要的葡萄酒时,坚持采用传统的酿酒方法。发酵过程中,采用鼓泡发酵法并伴随多次倒灌(delestage),以增强单宁、颜色和风味物质。发酵结束后,酒庄加入风干的卡内奥罗葡萄果实中挤出的葡萄汁,进行二次发酵。使用的风干方法为托斯卡纳地区传统的哥维尔诺(Governo)方法。葡萄酒在橡木桶中熟成,装瓶后继续在瓶中陈年,以达到最佳状态。
里帕酒庄的葡萄酒品质卓越,现有酒款包括经典基安帝DOCG红葡萄酒(Chianti Classico DOCG)、经典基安帝珍藏红葡萄酒(Chianti Classico Riserva)、基安帝DOCG蒙娜丽莎庄园红葡萄酒(Chianti DOCG Le Terre di Monna Lisa)等。这些葡萄酒深受好评,曾获得国际著名葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)和《醇鉴》(Decanter)的高分评价。