落泉酒庄(Falling Springs Vineyard),这座坐落于美国维吉尼亚州(Virginia)西部格林布莱尔县(Greenbrier County)的美丽小酒庄,是一家传承着家族口碑与热情的企业。
酒庄被绿蔷薇河谷(Greenbrier River Valley)的碧波环绕,风景如画,环境极其宜人。自2006年创立以来,落泉酒庄一路秉承着对葡萄酒的热爱与执着,于同年种下了葡萄藤,并于2011年发布了首款葡萄酒。2013年,酒庄荣幸地获得了西维吉尼亚州颁发的农场酒庄经营许可证。2014年,为了更好地服务游客,酒庄在雪鞋山度假区(Snowshoe Mountain Resort)设立了品酒室,让游客能够品尝和购买到这份来自大自然的馈赠。
庄主一家居住在酒庄内,其乐融融。家中有一群活泼可爱的宠物:三条大白熊犬、一条小棕犬、几只猫以及一缸金鱼。这些大白熊犬不仅陪伴家人左右,还肩负起保护葡萄园的重任,它们会 vigilant地看守葡萄园,阻止野鹿和其他动物践踏葡萄藤。
落泉酒庄的葡萄园位于酒庄农场的范围内。自2006年起,酒庄陆续种植了芳堤娜(Frontenac)、灰芳堤娜(Frontenac Gris)、马雷夏尔福煦(Marechal Foch)和里昂米勒(Leon Millot)等葡萄品种。这些品种大多为杂交品种,虽然在其他地区并不常见,但它们的耐寒性和抗病虫害能力使其非常适合当地的气候环境。
在酿酒工艺上,落泉酒庄坚持小批量手工酿造的方式。所酿之酒,香气浓郁,酒体适中,非常易于饮用。多数酒款为干型,但得益于突出的果香,总会让人感受到一丝特别的甜蜜。红葡萄酒在橡木桶中陈酿数月,以柔化单宁,而白葡萄酒则进行苹果酸乳酸发酵(MLF)来柔和酸度。与那些强劲、坚毅的酒款不同,落泉酒庄的酒款风格更为温和,不张扬,为品尝者带来极致的感官享受。
目前,落泉酒庄已发布的酒款包括风暴德雷科混酿干红葡萄酒(Derecho 14)、灰芳堤娜干白葡萄酒和马雷夏尔福煦干红葡萄酒。这些酒款采用了拟人化的向日葵作为酒标,呈现出一个个充满活力的小生命,显得格外可爱。