伐勒科酒庄，这座位于意大利的经典酒庄，诞生于1979年，由里卡多·科塔瑞拉（Riccardo Cotarella）和伦佐·科塔瑞拉（Renzo Cotarella）两兄弟携手打造。自1991年首次收获葡萄以来，酒庄便以其独特的风格和不断创新的精神独树一帜。
伐勒科酒庄不拘泥于传统，反而大胆尝试种植市面上能买到的最优质的梅洛（Merlot）复制品种。1993年开始，酒庄荣誉出品了享誉盛名的孟提阿诺葡萄酒（Montiano）。这款酒以其卓越的浓缩度、结构和优雅性而闻名，口感丰富，达到了前所未有的高度。凭借这一巨大成功，伐勒科酒庄又买入庞大的麦西丽亚洛（Marciliano）葡萄园，从而诞生了另一款卓越的葡萄酒——麦西丽亚洛葡萄酒。该酒采用100%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）精酿而成，兼具丰富的复杂性和深邃的酒体。
伐勒科酒庄的葡萄园占地750英亩（约304公顷），分布在全球知名的拉齐奥（Latium）地区和翁布利亚（Umbria）地区。园内种植的葡萄品种丰富多样，包括梅洛、罗塞多（Roscetto）、特雷比奥罗（Trebbiano）、玛尔维萨（Malvasia）、阿利蒂科（Aleatico）、桑娇维塞（Sangiovese）、赤霞珠和品丽珠（Cabernet Franc）等。葡萄树的平均树龄长达5～25年，植株种植密度介于5,000～8,000株/公顷之间，确保了葡萄酒的品质和风格。
在酿酒过程中，伐勒科酒庄坚持在可控温度下进行浸渍工作，并延长浸渍时间，以此提炼柔软的单宁酸。此外，酒庄还采用多种技术，如压榨回收法，为葡萄酒增添独特的口感。发酵过程采用重力压榨，将葡萄汁流入大桶，再通过泵抽取回大箱，以保证葡萄汁的品质。发酵后的酒液被装入法国小橡木桶中陈放12～15个月，直至成熟装瓶。值得一提的是，装瓶前既不进行澄清，也不进行过滤，保留了葡萄酒的天然风味。
伐勒科酒庄生产的葡萄酒是意大利最具现代风格的红葡萄酒之一。其中，孟提阿诺红葡萄酒（Montiano）和麦西丽亚洛葡萄酒（Marciliano）尤为受到好评。近年来，2001年、2000年、1999年和1995年等年份的酒款更是引起广泛关注。