酒庄介绍
费尔酒庄位于新西兰北岛马尔伯勒地区，距离海岸线不远，占地面积大约为16公顷。酒庄成立于1980年代，当时只是一座小规模葡萄种植园，随着时间的推移，酒庄逐渐发展壮大，成为了当地最受欢迎的葡萄酒生产商之一。如今，费尔酒庄已经完全自给自足，从葡萄种植到酿酒和销售都由酒庄自己完成。费尔酒庄的葡萄园由三个不同的区域组成，每个区域的土壤和气候条件都不相同，为葡萄生长提供了多样化的环境。其中最著名的是莫特韦(Motueka)园区，这片土地是由glacial deposition形成的，石质含量较高，土壤疏松，为葡萄生长提供了充足的营养物质和水分。莫特韦园区主要种植雷司令和长相思两个品种，这两个品种在新西兰的马尔伯勒地区都表现出色。费尔酒庄的酿酒师非常注重葡萄的品质和纯度，他们的酿酒过程非常严格。首先，所有的葡萄都是手工采摘的，然后被送到酒庄的酿酒厂进行分选和去杂。接下来，葡萄被送到压榨机进行榨汁，得到的汁液被分别装进不同的桶子中，根据不同品种和园区的不同来分别发酵。酿酒师会逐一检查不同桶子中的酒液的状态，以确保它们都能达到最佳的发酵状态。当所有的发酵过程结束后，酒液被装进不同的橡木桶中进行陈酿，费尔酒庄的陈酿时间都非常长，通常为10-12个月甚至更长时间，这使得酒液能够充分地吸收橡木桶中的风味和香气。最后，酒液被装瓶，并存放在酒庄的酒窖中进行定期的陈放和调整，直到它们准备好出售为止。费尔酒庄的葡萄酒在国际上享有很高的声誉，尤其是雷司令和长相思两个品种的葡萄酒，更是已经成为了新西兰马尔伯勒地区的代表性葡萄酒。它们的风格通常是比较清新的，酸度较高，具有花香、水果香和矿物质的复杂香气，入口平衡而新鲜，口感柔顺，回味悠长。不仅如此，酒庄还生产了一些特殊的葡萄酒，如冰酒和甜酒，这些酒体饱满，口感丰富，非常适合慢慢品尝和享受。如果你正在寻找一款高品质又有特色的新西兰葡萄酒，不妨试试费尔酒庄的葡萄酒，相信你一定会被它们的魅力所吸引。