晚祷酒庄(Evensong Vineyards)坐落在美国俄勒冈州西南部的罗斯堡(Roseburg),这是一座充满家庭气息的葡萄酒庄园。
酒庄的历史始于2014年,由艾德(Ed)和艾米(Amy)夫妇共同创立。他们的葡萄酒之旅起源于2005年,当时他们在罗斯堡的吉拉尔代酒庄(Girardet Winery)担任志愿者。这段经历激发了他们 owning own酿酒事业的梦想。2008年,他们开拓了一片占地9英亩的葡萄园,并将其命名为晚祷葡萄园(Evensong Vineyard)。接下来的几年里,艾德不断学习并实践葡萄树护理,向当地葡萄种植者汲取宝贵的经验,而艾米则潜心研究葡萄酒与美食的搭配。2014年,他们收购了一栋具有悠久历史的房产,并将其改建成品酒室,命名为月光品酒室(Moonlite Tasting Patio)。就这样,晚祷酒庄于2015年正式成立。
晚祷酒庄的葡萄园位于陡峭的山坡上,园内土壤主要由火山岩构成,具有绝佳的排水性。这里有温和的日温差,为葡萄的生长提供了理想的条件,使葡萄风味更加集中。酒庄主要种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、丹魄(Tempranillo)和梅洛(Merlot)等品种。除了自家的晚祷葡萄园外,艾德和艾米还从周边其他优秀的葡萄园采购上等的酿酒葡萄。所酿制的葡萄酒酒体丰满,风味独特,余味悠长。