恩卓皮酒庄

恩卓皮酒庄（Entropy Cellars）坐落于美国加利福尼亚州（California）这一遐迩闻名的葡萄酒产区，是一家致力于传统手工酿酒工艺的精品酒庄。

恩卓皮酒庄的故事始于1992年，庄主杰夫·罗伯茨（Jeff Roberts）和莎拉·罗伯茨（Sarah Roberts）开始了他们的酿酒之路。2000年，这对酿酒夫妻档正式创立了恩卓皮酒庄，开启了他们打造专属葡萄酒品牌的崭新篇章。在恩卓皮酒庄，杰夫·罗伯茨担任酿酒师的职责，精通混酿艺术，而莎拉则负责酒庄的管理和其他事务。酒庄对酿酒工艺的每一个环节都精益求精，力求制造出品质卓越的葡萄酒。酒庄的葡萄酒在橡木桶中陈年，以捕捉更为丰富的香气与风味，呈现更加醇厚的口感。

恩卓皮酒庄精选加利福尼亚州各产区的优质葡萄，其中霞多丽（Chardonnay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）均来自阿拉米达县（Alameda County）的利弗莫尔谷（Livermore Valley）产区。该地区的土壤主要由砾石构成，具有良好的排水性能。凭借旧金山湾（San Francisco Bay）吹拂的凉爽海风，昼夜温差显著，为这里种植的赤霞珠、梅洛（Merlot）及罗讷河谷（Rhone Valley）葡萄品种提供了得天独厚的成长环境。

恩卓皮酒庄虽然专注于红葡萄酒的酿造，但也生产少量优质白葡萄酒。酒庄出产的混酿酒和单一品种酒均表现出色，例如恩卓皮酒庄朔望混酿干红葡萄酒（Entropy Cellars Syzygy Red Wine Blend）和恩卓皮酒庄赤霞珠干红葡萄酒（Entropy Cellars Cabernet Sauvignon）便曾分别获得《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）90分和91分的高评价。恩卓皮酒庄朔望混酿干红葡萄酒更是在《旧金山纪事报》（San Francisco Chronicle）葡萄酒竞赛中荣获金奖。