伊诺克舞步酒庄（Enoch's Stomp Vineyard & Winery）藏身于美国德克萨斯州东部，风光旖旎，是一座集大自然美景与精细匠心于一体的葡萄酒圣地。
2004年，酒庄由阿尔塔斯·科治林伯格（Altus Koegelenberg）与乔恩·克拉尔（Jon Kral）携手创立。阿尔塔斯的家族自南非世代传承葡萄栽培技艺。在2003年寻求更宜居的生活环境时，阿尔塔斯将家庭搬到美国，并在那里遇见了他人生的另一半——充满浪漫情怀，热爱自然的化学家乔恩。两人在这片土地上找到了彼此的归属，共同创立了伊诺克舞步酒庄，将其打造为他们的家园。
酒庄占地约90英亩，坐落在风景如画的山坡之上。葡萄园总面积约为12英亩，种植有本地品种白布娃（Blanc du Bois）、维拉德（Villard Blanc）、诺顿（Norton）和香宝馨（Chambourcin）。这些本地品种相较于梅洛（Merlot）等国际品种，更适应德克萨斯东部变化莫测的气候条件。尽管这里天气多变，湿度与温度不稳定，易受病菌侵害，只要细心呵护与防护，葡萄依然能茁壮成长。酒庄甚至需要修剪葡萄藤，以控制产量。
在白葡萄酒的酿造上，酒庄采用橡木桶或不锈钢桶进行发酵，有时还会进行苹果酸乳酸发酵（MLF），旨在让酒体更柔顺，风味更复杂。红葡萄酒则选用橡木桶陈酿，陈酿时间长短不一，体现了每款酒的独特橡木香气。酒庄还细心控制桃红葡萄酒的浸皮时间，酿造出从浅粉色到橙红色各不相同的酒款。此外，酒庄也不忘酿造甜酒。
目前，伊诺克舞步酒庄已推出十余款酒款，包括诺顿干红葡萄酒和白布娃干白葡萄酒等。酒庄拥有一座可容纳300宾客的宴会厅，承办各类酒宴、舞会等活动，吸引了许多消费者的喜爱。