苍穹酒庄(Empyrean Wines)坐落于风光旖旎的美国华盛顿州,是一家温馨的家庭式小型酒庄。
这家酒庄以其精致的工艺和对品质的坚持,专注于生产一系列高品质的波尔多混酿风格葡萄酒、黑皮诺葡萄酒及其他具有陈年潜力的美酒。酒庄以此闻名于世的“Empyrean”命名,这一词汇源于但丁的杰作《神曲》(Divine Comedy),在作品中,苍穹象征着天堂的至高之处。这一名称象征着酒庄对于从其钟爱的地区酿造卓越葡萄酒的渴望。为这一愿景,酒庄将天空中的星座赋予其酒款,寄寓了对极致品质的追求。
苍穹酒庄的酿造工艺独树一帜。他们认为适当的陈年是提升葡萄酒品质的关键,时间的塑造能够使得水果风味与单宁更加和谐,整体达到平衡。因此,酒庄的葡萄酒仅在经过长时间的陈年,达到最佳适饮期时才会上市,以此确保饮客能够享受最完美的风味体验。将“平衡”视为核心酿酒理念的酒庄,追求的是果味、单宁以及橡木风味的完美结合,唯有达到这一标准的葡萄酒,才能被称为佳酿。
目前,酒庄推出了四款以星座命名的系列葡萄酒,包括天龙座(Draco)、波江座(Eridanus)、天鹅座(Cygnus)和天琴座(Lyra),这些酒款均代表了苍穹酒庄的品质与特色。