戴尔酒庄

戴尔酒庄（Dyer Vineyard）坐落于美国加州纳帕谷钻石山产区，是一家专注于品质的精品酒庄。

戴尔酒庄的拥有者是比尔·戴尔（Bill Dyer）和道楠·戴尔（Dawnine Dyer）夫妇。在创办自己的酒庄之前，他们都在葡萄酒酿造领域积累了丰富的经验，对葡萄酒有着深刻的热爱和理解。1996年，这对夫妇共同创立了戴尔酒庄，开启了一段酿造美酒的旅程。

戴尔酒庄的葡萄园坐落在钻石山山坡，面积仅有2.3英亩，拥有得天独厚的地理优势。这里土壤主要为火山灰土，夹杂着大量的石块，为葡萄生长提供了独特而丰富的基础。最初，园中种植了五种波尔多地区的葡萄品种。经过多年的实验和调整，如今酒庄专注于种植赤霞珠、品丽珠和味而多这三种葡萄品种，占葡萄园总面积的78%、16%和6%。比尔和道楠对葡萄园倾注了心血，坚持使用割草机和有机喷雾来打理葡萄园，确保葡萄的健康生长，同时避免对环境造成污染。此外，为减少雨水侵蚀，酒庄还在葡萄园中种植了覆盖作物。

在葡萄酒酿造方面，戴尔酒庄继承了纳帕谷的酿酒传统和风格，专注于酿造高品质的赤霞珠红葡萄酒。酒庄所有的酿酒葡萄均来自自有葡萄园。比尔和道楠坚持采用传统的葡萄酒酿造方法，手工精心打造每一瓶葡萄酒。由于精益求精的态度，戴尔酒庄每年生产的葡萄酒不到300箱。

自成立以来，戴尔酒庄始终专注于酿造波尔多风格的赤霞珠混酿红葡萄酒。2013年，酒庄在推出传统赤霞珠酒款的同时，还推出了品丽珠红葡萄酒，这是酒庄首次不以赤霞珠为主，尝试单一葡萄品种的酿酒方式，也是酒庄酿酒历史上的一个里程碑。