德雷尔酒庄(Dreyer Sonoma Wines)坐落于美国加利福尼亚州索诺玛县,这里以其得天独厚的自然环境和悠久的葡萄酒历史闻名。这家小型家族酒庄,传承着德雷尔家族对葡萄酒的热爱与执着。
德雷尔酒庄的故事始于20世纪初,当年,德雷尔家族的曾祖父随着德国移民潮来到美国,在加利福尼亚中央山谷安家。上个世纪70年代,随着葡萄酒消费需求的激增,德雷尔家族开始专注于葡萄种植与葡萄酒酿造。此后,他们决定搬迁至索诺玛县的索诺玛谷,开启了家族葡萄酒的传奇。
德雷尔酒庄酿造的赤霞珠和霞多丽选用来自亚历山大谷和卡尼罗斯两地的优质葡萄。亚历山大谷气候凉爽,昼夜温差大,土壤多样;而卡尼罗斯则气候凉爽、多风湿润,这两地的葡萄品种均展现出卓越的品质。
在酿造过程中,德雷尔酒庄精益求精。赤霞珠经过冷浸渍处理,每天人工压帽两次,随后压榨并倒入美国橡木桶进行苹果酸乳酸发酵,陈年12个月后,再与梅洛进行混酿。霞多丽则经过筛选、压榨、发酵后,倒入橡木桶完成二次发酵和陈年,历时8个月。
尽管德雷尔酒庄目前只推出了一款赤霞珠干红葡萄酒和一款霞多丽干白葡萄酒,但这两款酒凭借精致的酿酒工艺和优秀的品质,深受喜爱。