保利贝格酒庄(Dr. Pauly Bergweiler)位于德国莱茵河畔附近的Bernkastel-Kues城镇，是一家历史悠久的家族酒庄，拥有超过200年的种植葡萄和酿造葡萄酒的经验，以其出类拔萃的葡萄酒闻名于世。酒庄总共有40公顷的葡萄园，其中包括一些最具代表性的莱茵河畔的顶级种植区域，如贝爾恰斯特爾(Kueser)、布拉伊通(Brauneberger)和貝爾恰斯特爾夫梅尔(Bernkasteler Badstube)等地。
保利贝格酒庄一直以来都致力于生产最好的莱茵河畔葡萄酒，因此酒庄一直坚持采用最先进的酿酒技术，并使用最高质量的葡萄来酿造酒。这里采用的是传统的手工采摘方式，而非机器采摘，以确保葡萄在酿造过程中的高质量。此外，酿造过程始终遵循原则：最大的能量和最小的干预。这意味着最大程度地保留了每个年份葡萄的独特性和表现。
保利贝格酒庄最著名的酒款之一是其莱茵格洛特(Riesling)系列葡萄酒。这款酒采用由最好的葡萄酿造而成，酿造的过程完全按照古老的传统方法进行。这款酒色泽金黄、香气浓郁，在口感上则独具特色，优雅而甜润。此外，酒庄还酿造了其他葡萄品种，如勃艮第黑皮诺(Pinot Noir)、勃艮第白金诺(Pinot Blanc)和勃艮第灰皮诺(Pinot Gris)，从而满足了不同消费者的需要。
除了酒庄的酿酒厂外，酒庄还拥有一个现代化的酒窖，里面展示了保利贝格酒庄的历史、传统和生产技术。游客可以在这里经历真正的莱茵河畔葡萄酒文化，包括参观自酿酒厂、品尝葡萄酒和参与葡萄收获的游戏等等。此外，酒庄还提供了一个迷人的露台，游客可以在这里享受美食和美酒，欣赏莱茵河美丽的风景。