诺丁酒庄（Doudet-Naudin）荣立于法国勃艮第伯恩丘产区的萨维尼村，这片备受尊敬的土地孕育了勃艮第最古老的酒庄之一。
始于1849年的诺丁酒庄，历经岁月洗礼，首任庄主阿尔伯特·布雷诺将其传承至今。1933年，都德家族接棒诺丁酒庄，至今掌门人已传承至克里斯托弗·罗切特。两百年来，诺丁酒庄坚守“尊重传统、追求卓越”的信念，精心酿造出承载勃艮第风土灵魂的葡萄酒佳酿。
诺丁酒庄的葡萄园覆盖13公顷，遍布伯恩丘产区的十五个产区，包括科尔登-查理曼特级园、科尔登特级园和塞维尼一级园等多个极富盛名的葡萄园。这些源自珍贵的老藤葡萄树，甚至有70年历史，展现了其对风土特性的极致尊重。诺丁酒庄采取可持续发展管理模式，尊重葡萄的自然成长，严格控制产量，延续传统的人力操作和马匹耕种，力求土壤生态平衡，确保葡萄的品质与风味。
在酿造工艺上，诺丁酒庄秉承传统，精选优质葡萄，人工采摘，严格筛选去梗，并在温控水泥罐和橡木桶中进行发酵。红葡萄酒在酿造过程中，通过人工压帽萃取精华，配合温和的气囊压榨，使酒体口感清新，果味浓郁。发酵完成后，在历史悠久的酒窖中进行酒泥陈酿和装瓶，保留葡萄的自然风味。采用重力自流法装瓶，不进行过滤和澄清，进一步完善了对葡萄果实风味的呵护。
诺丁酒庄坚守对产区特色和气候特性的诠释，每年与合作伙伴共同严格筛选优质葡萄，确保其葡萄酒品质如一，尽显酒庄特色。