双橡木酒庄(Double Oak Vineyards & Winery)坐落于美国加利福尼亚州内华达县产区,这是一家怀着对葡萄酒无限热情的小型精品酒庄。
自1982年双橡木酒庄的葡萄种植之路开启,酿酒师鲍勃·希尔斯曼(Bob Hilsman)就将“引导自然而非操控自然”的理念注入了每一滴佳酿之中。这一理念与酒庄的宗旨不谋而合:相信葡萄园与自然的和谐共处是培养优质葡萄,酿造美味佳酿的关键。双橡木酒庄出品的葡萄酒,完美诠释了当地独特的风土韵味。
酒庄位于塞拉丘陵之巅,海拔2500英尺,占地9英亩的葡萄园,土壤主要由花岗岩壤土构成,孕育出果香浓郁、风味独特的果实。当地气候受山脉与海洋双重影响,夏凉秋暖,延长了葡萄成熟周期,使得酸甜度得以完美平衡。目前,园区内种植的葡萄品种包括仙粉黛(Zinfandel)、霞多丽(Chardonnay)和梅洛(Merlot)等。
双橡木酒庄采用的葡萄均采用人工采摘。红葡萄品种采摘后迅速去梗,倒入小型开口发酵桶发酵,工作人员每两天手动压帽以获取更多颜色和风味。发酵和浸渍约2-3周后,葡萄酒被转移至小型橡木桶中进行为期22个月的完全发酵和陈年。酒庄选用的橡木桶来自明尼苏达州,采用高纬度地区纹理较密的橡木精心制作。白葡萄酒则在去梗后立即压榨,随后在橡木桶和不锈钢桶中发酵,以获得复杂的风味。
双橡木酒庄的霞多丽干白葡萄酒品质卓越,在加州博览会(CA State Fair)上连夺金牌及地区最佳品质奖(Best of Class of Region),又在卡拉维拉斯葡萄酒大赛(Calaveras Wine Competition)上夺得双金奖(Double Gold)。酒庄的其他酒款亦醇香诱人,品质上乘,深受消费者喜爱。