多纳提家族酒庄

多纳提家族酒庄（Donati Family Vineyard）坐落于享有“加州葡萄酒之心”美誉的加利福尼亚州帕新斯（Paicines），这里空气清新，景色宜人，孕育出一座充满家族情怀的小型酒庄。

多纳提家族酒庄的奠基人罗恩·多纳提（Ron Donati）先生，怀着对葡萄酒的真挚热爱，于1998年在帕新斯这片充满魔力的土地上买下一片未开发的土地。从此，他开始了肆意挥洒热情的葡萄种植生涯。不久后，罗恩先生的梦想得到了实现，2003年，多纳提家族酒庄应运而生。从2003年起，酒庄开始精心酿制葡萄酒，第一年便推出了包括多纳提梅洛干红葡萄酒（Donati Family Merlot）、多纳提赤霞珠干红葡萄酒（Donati Family Cabernet Sauvignon）和多纳提梅里蒂奇干红葡萄酒（Donati Family Meritage）在内的六款佳酿。这些葡萄酒在瓶中陈年两年，直至2005年方才上市，凭借其卓越的品质，瞬间赢得了市场的广泛好评。

多纳提家族酒庄的葡萄园占地面积广阔，土壤类型丰富多样，从石灰岩到风化花岗岩再到黏质土壤，一应俱全。当地气候宜人，白天温和，夜晚则因为受蒙特雷湾（Monterey Bay）海风的影响而格外凉爽，较大的昼夜温差为葡萄的生长提供了得天独厚的条件。葡萄园内主要种植霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等优质酿酒葡萄。

酒庄的酿酒团队致力于追求葡萄酒的最高品质。所有送至酒庄的酿酒葡萄都会经过严格的质量检验。在生产白葡萄酒时，工作人员会采用整串葡萄压榨的方法，提取葡萄汁。接着，葡萄汁会在不锈钢发酵罐中经过24小时的冷冻沉降处理，随后在13℃的温度下发酵近30天。发酵完成后，葡萄酒液会进行过滤和澄清处理。红葡萄酒的生产过程中，工作人员会先将葡萄去梗，再直接置于发酵罐中进行发酵，发酵温度控制在29℃左右，以充分提取葡萄酒的色泽和风味。完成发酵后，红葡萄酒会置于法国和美国混合橡木桶中熟成12至18个月，之后不经澄清和过滤，直接装瓶，以期完美保留葡萄酒的自然风味。

目前，多纳提家族酒庄已推出的酒款包括多纳提赤霞珠干红葡萄酒（Donati Family Cabernet Sauvignon）、多纳提桃红葡萄酒（Donati Family Rose）和多纳提白皮诺干白葡萄酒（Donati Family Pinot Blanc）等，风格多样，品质上乘，赢得了消费者的广泛认可。2012年，《葡萄酒爱好者》杂志对酒庄2010年份的多纳提索雷尔永恒霞多丽白葡萄酒（Donati Family Sorelle Per Sempre Un-Oaked Chardonnay）和多纳提白皮诺干白葡萄酒分别给予了91分和90分的高分好评。